夏天来了，人都开始变的燥热起来，特别想吃凉凉的。一大勺慕斯送入口中，冰凉的慕斯顺滑入嘴，还有大颗的芒果粒，满足o(*￣︶￣*)o     这里面的芒果可以改为自己喜欢的水果，比如草莓，蓝莓。这里分享的是6寸的量，如果你是8寸模具，就是在我这个份量的基础上乘以2， 味道真的超级赞，最适合夏天吃的蛋糕~

工具准备

 

食  材

消化饼干 80g、黄油 40g、淡奶油 250g

吉利丁片 10g、绵白糖（或糖粉） 35g

芒果 200g（打碎做慕斯层）

芒果 400g（装饰及其他）

注意：这个是6寸慕斯的量哦

 - step 1 -

将消化饼干装入保鲜袋中用擀面杖碾粉碎。

 - step 2 -

黄油放入光波炉中，按时间40秒，按启动，直至黄油融化为止。 （可以隔水加热融化哦）

 - step 3 -

加入黄油，与消化饼干充分混合搅拌均匀。

 - step 4 -

将搅拌好的消化饼干铺在硅胶蛋糕模具的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

 - step 5 -

吉利丁片用冷水泡软以后待用。

 - step 6 -

取200g芒果果肉，用料理机打成芒果泥，加入泡软的吉利丁片一起再打一下。这一步如果没有料理机可以选择自己动手搅打，但是要有心理准备哦，芒果这种纤维丰富的水果搅打成泥需要一点耐心。

 - step 7 -

芒果泥入光波炉，直接按时间1分钟，按启动，时间结束以后取出搅拌，使吉利丁片均匀的溶解。然后将芒果溶液放置在一边晾凉。

 - step 8 -

淡奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器高速打发。

 - step 9 -

淡奶油打发至5-6分发，此时淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体奶油还是呈液体流动状。

 - step 10 -

淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀，即成芒果慕斯液。

 - step 11 -

取一部分芒果切成小丁，加入慕斯溶液中，充分拌匀。

 - step 12 -

芒果慕斯液倒入硅胶蛋糕模具中，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。

 - step 13 -

脱模以后装饰一下就可以开吃啦，切开以后满满的芒果丁

注意：脱模的时候建议用奶油抹刀在硅胶模具的四周划一圈，然后从底部向上顶出来就可以啦~