人们常说唯爱与美食不可辜负，遇到悦目可口的美食实在是一件幸福的事。
当食物的香味散发出来时，会令人垂涎三尺。尤其是遇见记忆深处的 — 那个味道。
“做点心的初衷”
学苑做点心的初衷是让更多的人尝到自然农法的食物。
面粉，对于手残党来说确实很伤脑筋。
为了让更多的人、以更加便捷、更易接受的方式体味到学苑面粉的浓浓麦香。
我们尝试用自然农法的麦子磨成的面粉、以传统的、无任何化学添加的方式做成点心。
心中萌生这样的愿望时，结识了李师傅。
这个拥有二十多年面点经验、素食多年且已皈依的虔诚面点师。
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做
点
心
的
初
衷
FOOD AND DREAM
去年李师傅研发的福饼和桃酥，是践行全自然农法之路家人的福音。
这次的“醉仙棒”和“醉圆满”是让选择自然农法的家人感受到从内而外的富足。
或许很多人难以理解为何选择自然农法这条道路，但在路上的家人却各有各的幸福。
源于对生命质量的重视；
源于对觉知力的极致探索;
源于对素食的纯粹;
源于对美食的热衷；
......
在这条路上，借助纯粹食物排除掉物质身体内的浊物后，切身感受到从内涌现出喜悦的家人，是不会选择回退到不停抓取外物的茫然状态。
选择全自然农法饮食后会发现，原来纯粹的食物能让人心安、纯粹的食物能让人幸福、纯粹的食物能让人感动。
纯粹的食物，能激活那颗麻木的心。
“李师傅的话”
自从去年合作第一批点心后，我们一直都保持联系，一起探讨如何将这么纯粹的原料让更多的人品尝到。
我们也会担心金钱方面的因素，因为无化学添加的东西、古法制作在研发环节是非常困难的。
欣慰的是，李师傅接触学苑的食材越深，越发认可学苑的理念，研发的意愿度也越大。
李师傅说：“我愿意把这个当成一个事情去做，和混日子不同。我愿意投入进去，在这个过程中不断精进，提升自我境界。”
“我的研发室有几百种东西，馅料太多了。现代面点会采用增稠剂、卤化剂等等使馅料融合，加入防腐剂延长保质期。但你们是只用几种东西，研制工艺对我来说完全是颠覆，只能采用生物和物理膨松。我也是在慢慢摸索，慢慢积累无化学添加的产品制作经验，也会借鉴现代工艺，慢慢将古法和现代工艺相融合，融汇贯通后就能越做越好。”
“比较意外的是你们的面粉，很不一样。和面的时候就很明显，散发的气味很纯正。现在的面粉大多会参杂漂白粉、增筋剂，考虑到滞销还会加防腐剂。”
“佛家讲利益众生的事，是很伟大的事。”
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李
师
傅
的
话
FOOD AND DREAM
“手作传递温暖”
就食物而言，手作和机器最大的差异是这份食物有没有爱，能否传递温暖。
而学苑的食物从传统工艺到坚持手作更深一层的意义是传递温暖。
用古老深厚的力量唤醒人们内心的良知和爱，人心的浮躁与匮乏的核心是爱的缺失。
缺失了爱就会变得麻木、迷茫、冷漠。
纯粹的原料、手作的温度唤醒藏在人们内心最深处的爱。
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手
作
传
递
温
暖
FOOD AND DREAM
“醉仙棒与醉圆满”
这次的两款点心一个最大的优点就是，馅料超级足！！！
每款都有两个馅，醉山楂和醉苹果。为了便于区分，含醉山楂的点心淋了黑芝麻，含醉苹果的点心淋了白芝麻。
芝麻也是学苑种的，另外还刷了一层麦芽糖。
这次的馅料是用山楂酒和苹果酒调的。酒的原液让果香味更浓，余味悠长。
拿到点心的家人还可以用烤箱加热，温度调制180℃，加热时间为10-12分钟。烤箱烤过后点心会更酥脆，馅料的果香味也能激发得更饱满。
两款点心中，醉圆满的顺时针纹路是李师傅用手工刀一条一条刻出来的，凝聚了他每个当下的专注与用心。
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醉
仙
棒
与
醉
圆
满
爱，
藏在纯粹的食物里。
愿你品尝过纯粹的食物后，
记起本来的模样。
也愿你带着初心，
走过这一生。
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