秋季养肺菜之——小吊梨汤
2025年10月13日
小吊梨汤（家常版）
食材
雪梨 / 银耳 / 枸杞 / 冰糖
做法
- 1 -
食材处理：雪梨洗净去皮（梨皮切长条，后期可用），切成小块。
大厨窍门：梨子用盐水泡会儿，再用盐搓洗后削皮，吃起来更放心。
- 2 -
泡发：银耳提前泡发1小时，去掉根部，择成大小均匀的小块。
- 3 -
煲煮：锅中坐水，下入银耳煲煮20分钟。下入冰糖，雪梨块，梨皮，拌匀煲煮。
大厨窍门：如果追求银耳胶质，那么提前熬制1小时后再加梨子熬煮。
- 4 -
撇除浮沫，煲煮10分钟后，捡出梨皮。
- 5 -
完成：加入大量枸杞，继续煲煮5分钟后即可享用。
最终成品
😋😋😋
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