【鹃妈私厨】红烧牛肉面
2021年01月26日
鹃妈私厨——红烧牛肉面
鹃妈私厨
教你用鹃城豆瓣，做顶级川菜。
菜名：红烧牛肉面
主料：面条
辅料：牛肉、姜、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、香菜、鹃城牌一级豆瓣
牛腩切丁，冷水下锅，焯水后捞出备用
另起油锅，放入姜、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖和鹃城牌一级豆瓣，炒香
加入焯过水的牛腩，均匀翻炒
加入适量清水没过牛肉，放适量生抽和老抽调味
盖上锅盖，小火焖煮1个小时
另起一锅，加入适量清水，水开后煮面
盛出面条，加入烧好的牛肉，淋上汤汁，撒上香菜，香喷喷的牛肉面就完工了
贴士：
牛肉面好不好吃，关键在于浇头，小火微炖，牛肉浓香软烂，汤汁酱香入味。一碗简简单单的面条，搭配红烧牛肉浇头，入口香浓、入胃舒服，给寒冷的冬天带来一份温暖！
跟着鹃妈学做菜，吃得营养又美味
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