每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣。

口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。

植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。”

洗净后，可以像吃水果一样，直接生吃。吃起来清脆、香甜，有点像马蹄的口感，但又带着百合特有的清香。

除了生吃，还可以直接蒸来吃、炒着吃、炖甜品。蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜，非常好吃。

                    

       六年生，海拔2000米高坡                      

百合，是兰州人的骄傲。在黑黑的土地里，经历无数次的寒冷和酷暑，几世轮回才能修炼成一朵"白莲"。

兰州甜百合生长周期长，每年春天培载，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年才可收获，极为来之不易。

窦大哥，今年57岁，从小就一直耕耘在这片土地上，地地道道的兰州百合种植农户，百合可以算得上是他的全部。

从萌芽到成熟，兰州百合生长过程极为复杂有趣。

窦大哥的百合种植在海拔2200米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。

窦大哥告诉我们说：“一亩种植6年时间的鲜百合，亩产大概也就在2000-3000斤左右，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦。“

窦大哥和同村人熟知百合习性，更深知百合价值。

村庄的人轻微感冒咳嗽，一般不喝药，炖上一锅百合银耳红枣羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦。

蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜好吃。村里的小孩如果有消化不好、厌食的情况，大人们都会蒸上几颗百合，甜甜糯糯，小孩吃几顿后效果显著。

鲜食，看似直接，却最能体现百合的甘甜原味。除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。

一朵鲜百合可以掰上半碗，山里用6年生长，刚好够城里人做一顿菜。

虽然不以入药为主，兰州百合有助于清咽肺，在雾霾多的地区，受到广泛人群的追捧热爱。

并早已经成为家庭餐桌上不可或缺的健康食材。

加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍，几乎等同于动物的肝脏。

兰州百合外形圆润饱满，色泽洁白如玉，看起来清新淡雅。百合瓣尖有枯黄的边，是百合开花后，枯萎的花茎留下的，属于正常现象。

用百合炖甜品或者炒菜给家人吃，可以称得上是佳品。以下三种百合家常做法，简单易做，营养美味。

窦大哥和村民去山里用手一颗一颗把百合挖出来，符合条件的才发给大家，小颗的再进行重新栽种,每一个都符合6年生的标准.

兰州鲜食甜百合。生食果肉饱满脆甜，清炒蒸熟后绵甜香糯，清肺润肺，男女老少皆宜。