鸡肉琵琶腿1斤；

大料瓣2枚、葱、桂皮、香叶、姜、干辣椒5个、油、开水、盐；

将鸡腿洗净，沥水备用。

1、锅里放点油，放入干辣椒、大料瓣、葱、姜煸炒；

2、将鸡腿四面煎成金黄色，香气溢出；

3、锅中鸡腿和小料炒香锅烧热，放入酱油、冰糖，加入开水，没过所有食材，大火烧开；

4、将火调成中火，盖上锅盖焖制30分钟；

5、30分钟后打开锅盖，调点盐，大火将汤汁收干即可出锅。

这道菜，盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉味道不够，可适当少放些盐。

养生要点

〔 寒露三候·菊有黄华 〕季秋之月，金菊朵朵傲霜头。

寒露到霜降的这段时间，是全年收敛阳气最快，也是最后的时间。这也是一年一次我们真正改善体质的机会。

我们最应该做的，就是抓紧时间收敛阳气。给身体蓄积能量，配合上冬天肾脏的固藏作用，让身体受到阳气的充分濡养。

与此同时，还需防秋温燥，嘴唇干、眼睛涩、皮肤干痒、咽喉不爽利等都是秋温燥的表现。饮食要多食“甘，润，酸”之物，可化阴生津，使肺经活络，安然度秋。