有机纯素粽 | 汨罗粽手工传承技艺 少油少糖0添加
2025年05月23日
小时候的端午节，长辈们会亲自摘粽叶、包粽子，粽叶的青香，糯米的香甜，混着出锅的蒸汽，绘制出一副节日的气氛。
今年有幸找到了这一款【生态有机素粽】，没有科技狠活，有的只是家人手作一样的质朴和干净。
不是为了标榜“多用心”，而是因为，想再次吃到回忆中那安心的味道。
粽子的灵魂，在糯米。
用来包粽子的主原料，是传统老品种——太湖糯。每年5月播种，直到11月才收获，是稻米里少数超过10月采收的品种，11月的气温逐步下降，冷空气反复，使得太湖糯更为紧实饱满，再经过完整的干燥环节后，米粒转化成乳白色，清甜软糯的口感也就呈现了出来。
独特的生长特性，造就了太湖糯独特的品质：蒸熟后不返生，米粒饱满圆润，口感软糯清甜，还能明显看见细腻的拉丝效果。
糯米的性质偏温，比较适合脾胃虚寒的人群。自然农法不用农药化肥除草剂的糯米种植方式，不仅让营养更纯净，也让食物进入我们的身体后，能更好地吸收。
粽娘手中线，粽缠端午康；
染得五彩绳，日日护君昌；
一线粽身绕，粽粽将灾挡；
与传统包粽的草绳或尼龙绳不同，粽绳也是传承端午纳吉驱邪风俗的彩色棉线，一个口味，一色粽线，既分辨了口感，也承载着历代先祖们对炎黄子孙的殷切祝愿，举家共食，吉祥同在。
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