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快手小炒！口感赞爆还便宜，99％的人都没试过~（黑椒杏鲍菇）
2023年03月24日
          

         


今天这道小炒，特别适合聚会露一手，做法颇有新意，很多朋友应该都没尝试过，而且制作难度低，好吃0失败，上桌分分钟就抢光啦~



         


主要食材是杏鲍菇，菌菇里最爱的就是它啦，肉质肥厚，汁多味鲜，还富有营养。之前也分享过不少做法，感兴趣的朋友可以戳文末图片查看哦。



         


需要先油炸一下，杏鲍菇真的超适合这样做，金黄酥脆的，口感比薯条还棒，完全可以当小零食吃。翻炒后会更软嫩些，配上黑椒风味的料汁，味道真的鲜爆了。



         



           

-  step1  -

杏鲍菇切成均匀的粗条。

         


-  step2  -

倒入盐、糖、淀粉和水，拌匀。

         


-  step3  -

入油锅炸两次，炸至金黄酥脆，盛出备用。

         

         


-  step4  -

锅中热油，倒入姜丝和黑胡椒碎，炒香。然后倒水，用生抽、老抽和盐调味。
       

         


-  step5  -

倒入杏鲍菇、青红椒、胡萝卜和芹菜，快速翻炒。
         

         


-  step6  -

倒入淀粉水勾芡，炒匀。

         


-  step7  -

炒熟即可出锅。

         

         



           

杏鲍菇500g、黑胡椒碎2g、姜丝1片

胡萝卜丝¼个、青椒丝¼个、红椒丝¼个

芹菜段适量、盐2+2g、糖2g

玉米淀粉40g、生抽15g、老抽10g


         


做法超简单，一起试试看吧~



         




          


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