俗话说：日食三颗枣，百岁不显老。

红枣，是我们日常生活中比较常见的一种食物，也是中药里的一味良药。

《本草纲目》中记载：“治病和药，枣为脾经血分药也。”

医圣张仲景编纂的《伤寒杂病论》中，更是将红枣计为65方，从生吃、泡水，到熬汤、煮粥，生活中随处可见红枣的影子。

中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

俗话说：“要使皮肤好，粥里加红枣”。红枣中富含的维生素C，能延缓黑色素在体内慢性沉淀，帮助减少色素老年斑的产生；常食红枣还能使面色红润。

 食养方  ：取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对皮肤大有益处。经常食之，可以滋养肌肤，容光焕发，提高抗衰老能力。

02 健脾益胃

中医常用红枣养胃健脾，如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，譬如，用红枣与龙眼肉煲糖水，常吃可宁心健脾；用红枣与面粉制成枣糕，口味香甜，助食欲又可健脾胃。

 食养方  ：用红枣7枚，花生50克， 玫瑰花3克，冰糖适量，加水共煮至软烂，食枣喝汤，此汤羹出自《古鄞食谱》，有健脑护肝养脾胃之功能。

03 补气养血

《本草纲目》记载：“《素问》言枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药也。”红枣有补中益气，养血安神的功效。

 食养方  ：黑木耳50克（需先泡水），红枣 25克，鲜山药250克，分别洗净后加水上笼蒸透，然后加适量白糖略蒸后装盆，勾些薄芡淋上制成三色羹，经常食用，可有补血、生血、活血之功效。

04 止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

 食养方  ：取银耳20克(大约半朵)，红枣20颗，冰糖适量；先把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

05 补气养胃

“药王”孙思邈在其著作《千金要方》中记载了一则关于红枣的食养方——参枣米饭，常食能够补气养胃，延年益寿。

 食养方  ：取党参10-20克，红枣20枚，糯米250克，白糖50克。将党参和红枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将红枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。

不同的红枣吃法，营养功效不同，大家可以根据自身情况，选择不同的吃法。