萨琪玛，口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。它的“粉丝”很多，从小孩到老人都对它情有独钟！

萨琪玛是满族的特色食品，名字也是由满语音译而来，有“被糖包裹”的意识，而且在古代它是规格非常高的糕点！

大多数时候，我们是在超市或者是点心盒子里发现它。其实，这道美食我们在家就能做！非常的简单！

你要是学会了，别忘记分享到朋友圈嗷~

面粉半斤，3个鸡蛋，全脂牛奶25G（喝汤匙勺3勺）；

油，冰糖，水，蜂蜜；

根据自己喜好选配：黑白芝麻，葡萄干，瓜子仁，花生仁，青红丝，核桃，腰果等；

1、盆里放入面粉，鸡蛋，牛奶和匀，放到旁边醒40分钟；

2、把干面扬在面案上，把和好的面团放到面案上擀成薄片（3毫米左右），然后叠一叠切成条（3厘米宽），再顶刀切成3厘米的小条；

3、撒上干淀粉，抖散放到旁边备用；

4、准备好让萨琪玛成型的容器，最好是烤盘，底部刷上香油，方便脱模；

1、热锅凉油，微微起烟后关火，烟下去后开成最小的火，把刚才切好的条抖一抖慢慢放入锅里炸1分-1分半，然后捞出来放入盆里盖上盖子；

2、重新起锅，放入150克冰糖和1勺水（炒菜的勺子），熬开后大泡到小泡，小泡到均匀然后关火，然后加入100G蜂蜜拌匀；

3、把炸好的小条放入糖浆里拌匀，撒些黑、白芝麻（根据自己喜好放入干果）；

4、盛入容器中压实；

5、冷却后脱模；

6、切成块，萨琪玛就做好了！

1、油温要控制好，不能过热，否则会把面条炸太硬；

2、面条不能切得过粗，因为入油会膨胀的很厉害，如果你的沙琪玛定型后切块时却散掉了，这说明糖浆熬得火候不准；

3、沙琪玛是油炸食品，热量较高，所以不宜常吃，如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃；

4、干果的总量不能超过用料的1/5；

5、糖尿病人不能吃；

养生要点

〔 三候·水始涸 〕秋季后降雨量开始减少，天气越发干燥，沼泽开始干涸。

秋分后，天气更加干燥，所谓“燥令伤肺”，容易引起咽唇干燥、干咳、皮肤干裂等燥症，所以中老年人在饮食方面要注意清肺润肺。

比如注意常补水，多喝粥，吃些清润、养阴生津的食物，比如木耳、阿胶、黑芝麻、核桃、板栗等都适合秋分时节食用。