约上三五好友，下馆子或者在家，搓一顿火锅，喝上几杯小酒，那日子美滋滋的，可以暂时忘记一切烦恼；

牛肉片、羊肉片、牛百叶、牛肉丸等都是火锅必点必备食材，其中最为记忆深刻的就是牛肉丸，入口Q弹，一口鲜爆；

而牛肉丸中数潮汕手打牛肉丸最为正宗，食材新鲜，百年配方，原汁原味，Q弹爆汁；

Q弹是潮汕牛肉丸的一大特色，正宗的潮汕牛肉丸，甚至可以当乒乓球来打；

潮汕美食也因“原汁原味”得名，成为中国美食“宝宝”，美名远扬；只要到广东的小伙伴，都一定会去尝尝地道的牛肉丸等美食；

从早晨的粉面开始，到灯火斑驳下的火锅，都能到牛肉丸的身影；

牛肉丸非常提鲜，不需要复杂的配料，一锅清淡的底汤就煮出人间美味；

煮出的牛肉丸肉感紧实，入口Q弹，非常爽口；你吃了第一个，肯定还想吃第二个；

吃下肚后，还有满满的牛肉味从胃里回流到嘴中，回味无穷；

牛肉丸除了好吃外，还非常营养；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，可以帮助人体提高机体抗病能力，对生长发育及病后调养方面特别适宜。

手工敲打是潮汕牛肉丸的灵魂，2400次捶打，将牛肉的纤维全部舒展开；

潮汕牛肉丸严格选用本土养殖的优质黄牛，油脂少，肉纤维丰富，制出的牛肉丸肉质紧实，鲜甜爽口。

想要赋予牛肉丸“弹牙爆汁”的灵魂，却是要靠“捶打”这道功夫，赋予肉丸的十足的柔韧性。

用两根七公斤的铁锤反复捶打，直到牛肉的颜色从鲜红变成粉红，从整块的肉变成肉浆为止！

锤打成浆之后，还会加入一定比例的盐和生粉，再手工成丸放入沸水慢火煮约八分钟即可！

经过多道工序后，Q弹爽脆，劲道十足，肉香四溢的正宗潮汕牛肉丸就做成功了！

牛肉丸的吃法非常简单随便，煲汤、下火锅、煮面、猪粉、爆炒都OK，看个人喜好，反正都好吃；

市面上有很多潮汕牛肉丸仿品，口感差，牛肉含量极低；为了让小伙伴放心吃上正宗潮汕牛肉丸，小编寻来了岭南天字号潮汕牛肉丸；

这家牛肉丸的生产资质和产品检测报告，小编都帮你把关了，放心选购；

市场上现在牛肉丸普通79元/斤，甚至价格更高；今天小编把价格打下来了，79元/2斤；

其他地方1斤的价格，在咱们这可以吃上2斤，太划算了；