今年冬天，人们好像都很容易“上火”，觉得鼻子干眼睛干、嗓子还有点疼、痒，全身就好像一根干瘪的树枝，少了水气的润养，稍微一摩擦就会点燃上火。
一到冬季就干，喝水不吸收的人，多有脾胃运化不给力，或者是身体阳气不足的原因，这样喝进去的水却化不掉，直接都去跑厕所了。
今年冬天还跟天气也有关，今年是暖冬，“冬行夏令”，充满了火热之气，人体更容易津液不足，出现口干舌燥、外寒内热的问题。加上冬季流感盛行，不论是前期抵抗病邪，还是后期余热残留，都会进一步加快津液的耗损。接下来的2026年岁运水运太过，预示全年寒气偏盛。又有火，对我们身体的考验很大。
所以今年冬天无论大人还是孩子，都更做好这两件事：养好我们的脾胃和多多补充津液。
如果说有什么食材，可以兼顾到一家老小、不同年龄段的养脾胃需求。我想，一定是山药。山药长在泥土里，最得土气，能补脾养胃。它的肉质色白，又能补养肺气。
《神农本草经》说它：性味甘，温。能补虚羸，益气力，长肌肉。[1]
大伦老师写过一本书，专讲名医张锡纯的“传家食疗方”，开篇第一个食材就是山药。
山药吃对了，到底有多养人？羊爸爸的很多老粉们都深有体会：豆豆妈说，坚持给娃吃山药做的小点心两年，娃的身高肉眼可见地蹭蹭长，比同班同学都高出不少呢。圆圆妈说，自家娃脾胃虚寒，便秘更是经常的事情，看了羊爸爸的文章就学会了给孩子做了山药苹果水喝，现在便秘很少了，舌苔也清爽了很多。思思妈说，自己产后减肥“用力过猛”，气虚了，脸瘪下去，看上去反而更老了，后来全靠每天泡山药粉喝，才把脸上的红润元气给“充”回来。
而我家娃每次刚要外感的时候，直接山药煮水喝，连着几顿下去就好了；感冒后期剩下一点儿咳嗽老不好的时候，也是喝山药水，好得就是比以前快一些。
怀山药水 养脾胃、补津液 30g干怀山药片，煮水30分钟。这一天就喝这个水就可以。很多孩子在生病感冒的最后阶段，常会有点咳嗽总好不完全，其实这就是身体正气被透支了，没办法一鼓作气将残余病邪攻出去。
这时候就比较适合喝点干山药煮水，补补正气，小身板支愣起来了，就能赶出那一点疾病的小尾巴。 水要热热地喝下去，喝完别马上吹风。坚持喝两天效果很明显。
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干山药除了煮水喝，也可以用来煮粥。
每当做早晚饭时，就提前将干山药浸泡20分钟，然后把山药连同浸泡的水一起倒进煮粥的锅里，粥煮好之后可以捞出山药只喝粥。
如此，一顿饭吃下去，无形中也就把干山药补肺的功效“喝”了下去。
山药是食物，也是“药”，山药益肾气、强阴，润皮毛，中医认为它最擅长的是“补虚”，五脏六腑的虚都补。尤其是脾虚引发的一些小毛病，比如便秘、腹泻、气血不足、鼻炎、反复感冒、身体瘦弱、不长个子、湿气重……吃山药食疗往往都有意想不到的良好效果。
相信大家对这位土地精的补脾能力不陌生，脾胃属土，生长在垆土地里的山药，吸收了丰厚的土地精华之后，变得“土”气十足，也是脾胃的沃土。
山药平补不热，温而不燥，是大家心中的补脾高手。适合大部分人吃，尤其是孩子。一些比较瘦小的宝宝，有长期脾胃问题的，或者是长期的一些小毛病的，都很适合。
根据《本草求真》里药食的五色五味所对应的五脏关系来分析，白色的山药是入肺的。山药黏液质，润滑滋润，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。[2]《神农本草经》称它补中益气，长肌肉，久服耳聪目明[3]。就是因为山药能入肾，尤其适合用于孩子冬季固肾。肾主骨，开春孩子长不长个，就看冬天的肾精藏得足不足了。怀山药，指的是古怀庆府（它的地理范围相当于现在的河南焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州）所产的山药，中国国家地理标志产品。与当地的怀牛膝、怀地黄、怀菊花，统称为“四大怀药”。而怀山药中，又以温县垆土地所产的铁棍山药为精品，古代医家们对铁棍山药的喜爱更是毫不掩饰。张锡纯把未煮熟的铁棍山药称为“一味薯蓣饮”[4]，且发扬光大，被后世沿用至今。药王孙思邈的《千金方》里，有一味既补 肾又补脾的药——无 比山药丸[5]，用的就是——河南焦作的垆土铁棍山药。每年的10月下旬，温县的垆土地铁棍山药才开始出土，霜降前后吃正当季。虽然早在中秋节前，很多地方已经开始提前销售铁棍山药，但是自然的农耕需遵循大自然的节令，对于铁棍山药来讲也是如此。霜降之后，山药地上部分完全枯死，才到了垆土地铁棍山药收获的蕞佳时候。按照生物学的说法，当地上部分开始枯萎的时候，养分会全部转移到地下，这个时候铁棍山药蕞有营养。但如果过了山药采挖季节，更建议妈妈选择干制的怀山药。它是用新鲜挖起来的山药，直接切片烘干制成的。它剔除了黏液质，更温和，不用担心敏敏，保存时间更长。而怀山药干的挑选，这里也给妈妈们分享一个挑选小窍门：表面呈自然的象牙白，横截面是自然的褶皱，能清晰地看到纹理走向；摸起来硬硬的，很瓷实。没一丝水分，是实实在在的干货。 这也是羊爸爸心选团队挑选怀山药干的标准。每年霜降到了垆土铁棍山药采挖季节，羊爸爸心选团队就会去焦作河南温县从地里新鲜采挖出来一批怀山药，一部分新鲜的山药会直接上架到店铺。另外一部分则经过清洗——去皮——切片——烘干——挑选——袋装，做成怀山药干，这样做成的怀山药干依旧保留山药本身的淡淡清香。
现在的怀山药干，我们使用的是烘干成片，因为大家几乎家里都是常备怀山药干，我们之前的怀山药干也经常断货，供不应求，现在改为烘干工艺之后，可以确保一年四季我们都能有足量的怀山药干提供给大家。
全程恒定的温度，依旧不熏硫，这样烘干出来的怀山药干，不会氧化变黄变黑，出品更加稳定，散发出一种薯类特 有的清香，在烘干工艺改良上，切片也稍有改变，切得更宽大，这样煮出来更加的软糯香甜。
大约每7斤新鲜怀山药，才能做出1斤怀山药片，烘干工艺也可以确保营养成分不流失，最大限度保留山药原味营养，更加干净科学健康。
依旧是盒子里是锁鲜小袋包装，在产品品质不变的前提下分量控制，每次食用分量刚刚好，更加便于保存、不怕氧化。脾胃也算是老生常谈的话题了，但人活一辈子，也吃一辈子，所以对于脾胃养护关键还是在于日常哦，希望大家都能拥有好脾胃。[1]出自：《神农本草经》；[2]出自：《本草求真》[3]：来源于《神农本草经》；[4]来源于《本草纲目》；[5]：来源于李《千金方》。【羊爸爸智能助手】已上线，关于您所遇到的育儿问题，可关注羊爸爸公众号。点击菜单栏--跟我学--羊爸爸智能助手，在这里您将获得答案。
