【性味与归经】辛，温。归脾、胃、肾经。
【功能与主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
——《中国药典》2020年版
砂仁是一味药食同源的名贵中药。邓铁涛老先生的学术继承人冼建春教授曾多次介绍过阳春砂仁的特点与作用。
我们一直在努力给大家寻找道地优质的阳春砂仁。终于，在机缘成熟之际，我们在阳春的春湾大山里，发现了特别优质的砂仁。这里地处石灰岩地带，四周依山傍水，在树林的树荫底下，环境特别适合阳春砂仁的种植、生长。
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不是所有的砂仁，都是阳春砂仁
《中国药学大辞典》载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈”；《药物出产辩》载 ：“产广东阳春为最，以蟠龙山为第一”；《中国常用中药材》引阳春县志载：“蜜产蟠龙特色夸，医林珍品重春砂。”阳春砂主产于广东阳春、信宜、高州、广宁、封开、云浮、阳江、罗定等地，其中以阳春市蟠龙镇金花坑所产更佳。
“北有高丽参，南有春砂仁”。砂仁始载于《药性论》，在中国已有1300年历史，古时就有众多医药名著对砂仁功能、功效有所记载。在砂仁品类中，以广东阳春出产的道地砂仁品质更高、药性更佳，故将阳春出产道地砂仁命名为“春砂仁”。自清乾隆始，金花坑春砂仁被列为皇室贡品，名扬海内外。
春砂仁采摘时间是每年的秋季，中秋节前后，农户与合作社签好协议后，待到春砂仁果完全成熟了再采摘。采收完成后，先清洗鲜果，晾干，再置于温度不高于60度的恒温箱内烘焙36至42小时，足干（湿度仅10%多）就可以了。最后：修剪——挑选——包装。
春砂仁的果实贴地而生，所以采收时必须弯下腰低着头，再小心翼翼放进桶里。强烈的日光从叶缝里照射进来，底下的流水蒸腾着湿气，春砂仁就在这闷热潮湿的环境中生长，然后你自然会明白它为何具有化湿行气、醒脾和胃的功效。
春砂仁都是人工授粉，而且产量非常低。所以正宗产区的春砂仁真的是不多的，市场上很多打着春砂仁的旗号，拿其他地区砂仁冒充春砂仁。正宗的阳春砂仁，实在难得。
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砂仁要不要去壳？
许多朋友在食用砂仁的时候会问，要不要把砂仁外面的那层壳去掉呢？
在《中药学》教材中有关于砂仁壳的介绍：“砂仁壳为砂仁之果壳。性味功效与砂仁相似，而温性略减，药力薄弱，适用于脾胃气滞，脘腹胀痛，呕恶食少等症。用量同砂仁。”（摘自普通高等教育“十二五”国家级规划教材《中药学》中国中医药出版社）
由此可见，砂仁壳与砂仁的性味功效相似，却更加温和。所以在日常使用中，建议连壳一起食用。三和优品精选的阳春道地产区的砂仁，每年的产量有限，非常珍贵，更是建议壳不要去掉呢。
正宗阳春道地砂仁，有口齿生津，温脾暖胃，行气散寒，解酒化湿等功效。由于我们选的这批阳春砂仁是珍贵的核心产区品种，每年产量很小，错过等一年。
