生态环境的可持续，决定了人类生存的可持续。

我国发展有机农业，很大的原因是因为愈渐突出及严重的食品安全问题。这就导致很多人认为，我国发展有机农业就是单纯为了保护消费者的健康。

国际上的其他国家发展有机农业的初衷跟我们是有很大差异的，一些国家在食品安全问题并不突出的情况下，仍有很多人青睐有机食品。这是因为他们深深地明白有机农业和有机食品对生态和环境是有益的。而生态环境的可持续，决定了人类生存的可持续。

从这点来看，国际上这些国家不仅对有机农业有更深入的认识，同时对有机农业发展好处也是看得比我们要更长远的。

虽然我国有机农业的起步跟食品安全有很大的关系，但我国引进有机农业其实主要还是从生态环境保护角度出发的。所以我国发展有机农业不仅为了保障消费者的健康，而且还为了保护我们赖以生存的环境。

发展有机农业的好处

人类健康方面

对消费者的好处

食品安全问题一直给人们的健康和生活造成困扰，而发展有机农业可以给消费者们提供更加绿色、健康、有机的食物，因此消费者就可以买到健康的食物，保障自己的身体健康。

对农民的好处

我们知道，常规农业会使用农药化肥，而农民在进行农业生产，打农药和施肥的过程中，受到的伤害是远高于农残超标产品对于消费者的伤害的。农民在喷洒农药时，鼻子呼吸到的，皮肤吸收到的，以及眼睛接触到的农药量都是非常大的。

而发展有机农业不需要使用化肥和农药，这对于从事农业生产的农民来说，也是能够保持农民的身体健康的。

环境保护方面

减少农药化肥的使用

农业生产中，为了防治农作物的病虫草害，农民会使用农药，而施用农药化肥之后，一部分的农药会直接或间接地残留在鼓舞、蔬菜、水果、水产品等农产品中。而农药残留对于人类的身体健康是有一定危害的。

使用化肥和农药还会破坏土壤结构，导致耕地土壤酸化以及水土流失。而发展有机农业讲究的是天然、有机的生产方式，是禁止使用农药化肥的，因此可以减少化肥农药的使用。

保护土壤

有机农业注重对土壤的保护，有机从业者会采取轮作、间作、秸秆覆盖作物、有机肥料等来改善土壤的结构和肥力，增加土壤的养分和能量循环，提高土壤保持养分和水分的能力。

保护水源

常规农业使用的化肥和农药容易导致地下水源受到污染，而这些农药和化肥在有机农业中是禁止使用的。有机农业使用的是有机肥料（堆肥、动物粪肥、绿肥），因此可以很好地保护地下水源。

保护空气

有机农业降低了农用化学品的使用（生产农用化学品需要大量化石原料），因此可以减少非可再生能源的使用，另外有机农业通过土壤固碳能力可以减缓温室效应和全球变暖。因此发展有机农业可以保护空气。

有机食品消费

欧美国家的有机食品消费是远高于我们国家的，尤其美国的有机食品消费遥遥领先。其2017年的有机食品消费就已经占据了全世界的43%。

我国目前的有机食品消费还是比较低的，不过不需要盲目地追求数量，而是应该追求更好的质量。做有机并不是为了成为最高的有机消费大国，而是必须认真地做让大家认可、信任的高质量的有机。只有做好了高质量的有机产品，有机农业才能够有真正的发展！

发展有机农业，首先可以解决消费者的食品安全问题。而随着我国经济逐步发展、人民生活水平逐渐提高，食品安全也越来越有保障之后，继续坚持发展有机，就可以引导社会各界深入了解，发展有机农业不仅可以保障人们的食品安全，还可以保护这个我们赖以生存的生态环境。

来源：菜吧 微信公众号：dsytzc