马鲛鱼

古书《西京杂记》中记载：“尉佗献高祖鲛鱼，高祖乐之。”铺前陈氏先祖明公，万历年间迁于崖州，任直属五品，独好马鲛鱼，时称“黑祖鱼”，曾于秘制马鲛鱼献于万历帝，神宗大悦，封为贡品。

相信大家已经知道，今天姑娘要讲的就是这个“鱼中佳品”——马鲛鱼

马鲛鱼在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的波涛里，形成青灰灰的一大片，激起一片片水花，景观十分壮观。马鲛鱼属于食肉类，是鱼类凶猛的一族，牙齿长而锋利，它不吃微生物和草类，主要以小鱼为食，所以马鲛鱼生的浑身肥美。

马鲛鱼肉多刺少，肉质细嫩洁白，口感糯软鲜爽，其尾巴的味道极佳，因此有“鲳鱼嘴，马鲛尾”只说。马鲛鱼是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼的营养价值