「莲藕一身宝，秋藕最补人。」
秋令时节，莲藕作为药食同源的好物，非常适合大家日常服用。
作为食材，它平价亲民，作为药材，不仅常被作为“药引子”，同时能清能补，（生藕偏清，熟藕偏补），是血虚、阴虚之人最适合吃的食材之一。
生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚，肝旺，内热，血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。
——《随息居饮食谱》
这段话的意思是，莲藕生吃应当选择鲜嫩的，如果是熟食选择老一点的，煮的时候最好选择砂锅，用桑柴小火炖得非常烂，最后加点白蜜收干了吃，非常补心脾。
如果平日出现阴虚，肝火旺，内热，血少或者和血有关的任何病症，就每天熬浓藕汤来喝，时间久了，疾病就可以自我痊愈，甚至不用吃药。
如今，砂锅还能有，但是柴火又要桑柴，这种条件就比较苛刻了，再加上现代人甜食摄入得要比古人多得多，所以，第一种食疗就不是那么合时宜。
但是什么都不加的浓藕汤，对于现代人来说，依旧非常受用。我们一起来看一下浓藕汤的做法。
「食材准备」
藕一段（半斤左右）
「制作步骤」
将藕洗净、去皮、切片备用
将藕放入砂锅，加入适量水
（一般没过食材3～5厘米左右）
大火煮开后
小火慢炖至藕片酥烂
起锅盛出后趁热享用
亲测不加糖也甘淡美味
当然也可以根据个人口味
佐以适量白糖
「糖尿病患者不要添加糖」
省心省力的养生好汤
整个过程非常省心省力，但就是这么简单的食疗方，它的好处却可以如数家珍——
阴虚火旺肝阳扰动所致的失眠；
火炎阳亢扰动心神、心神不能安宁而失眠；
情志不畅，肝气郁结不舒，容易上火；
面色萎黄、烦躁不安；
流鼻血或者牙龈出血等出血症
这些常见的问题，就可以通过浓藕汤对症调理。
有道是「女子三日不断藕」，藕对于女性的好处不言而喻，包括孕妇都可以安心享用，同时也非常适合老年人或经常加班熬夜的人。
坚持常喝浓藕汤，越喝越美。睡得更好，心情更好，自然而然皮肤状态和气色都会改善，这种美，是由内而外的健康状态。
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