娘家商量送祝米,鸡蛋要有五百几,
还要两斗上熟米,猪肉猪肝不能缺,
鲤鱼要买活鲜的,鸡母只管提壮的;
打了摇窝和枷椅,又买花鞋和布匹。
在鲁中,鲁南,湘南,湘西,鄂西,鄂南等地,传承着一种古老朴素的育儿习俗:送粥米(也称"送祝米"或"送鸡米")。小孩出生以后,其父亲或家人赶紧带上礼物去岳父母家报喜;岳父母家再约定日子,邀集一些亲友挑着喜物前来女婿家祝贺,称为"送粥米"。
传说,很久以前,有个寨子里住着一户人家,男人叫大山,女人叫田妹。夫妻两个勤劳善良,恩爱和睦。大山每日上山砍柴,进林子狩猎。田妹在屋里养猪看狗,烧饭浆衣。
有一年,老天爷久旱无雨,地上水干草枯,田里颗粒无收。
恰好田妹十月怀胎,一朝分娩,生下一个儿子。大山又是喜,又是愁。月母子身子虚弱,娃娃没奶吃,饿得呱呱喊。
寨子里的人家听说了大山的苦处,都在替他想法子。给娃娃缝了新衣,做了鞋帽,就是没得发奶的东西。想来想去,想到了竹子上结的米子。人们从山上摘回竹米,送给田妹煮粥吃。
从那以后,只要有人家生了孩子,各家各户都去送竹米。后来有了粮食,就送新米,送祝米就成了送米,包含贺喜的意思。后叫“送祝米”,取了谐音。
民间传说是很美好的,可能很多小伙伴不知道这个习俗,自家也没有过这个习俗的习惯。但是,粥对于人体的好处是确实很大的。
妞从网上整理了5款适合哺乳期女性的粥,希望能帮得上身边的哺乳期女性 食用功效:补肝肾,润五脏,适用于产后乳汁不足,防止便秘
做法:黑芝麻25公克、粥米为适量,将黑芝麻捣碎、粥米洗净、加水适量煮成粥,即可食用。 食用功效:醒脾益气,润肠通便,具有催乳、止血及补血的功效
做法:生花生米(带红皮)100克,大米200克,将花生米捣烂后放入淘净的粥米中煮粥,粥分两次(早午或早晚各1次),特别适合冬天生宝宝的产妇。 食用功效:营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素,可以补肾壮阳,益精通乳,产后乳汁分泌不足可经常食用。
做法:虾米30克,粥米100克,粥米加水煮粥,粥煮至半熟时,加入洗净的虾米,熬至米熟汤稠时即可食用。
食用功效:补脾胃,通乳汁。适用于妇女产后体虚乳少或乳汁不通。
做法:葛苞子10-15克,生甘草3-5克,糯米或粥米100克。
将葛世子捣碎,与甘草同煎取汁,去渣,入米煮成稀粥。
食用功效:滋补五脏、补益气血,适于产后赢瘦、气血不足、虚弱劳损产妇食用
做法:白条鸡一只(最好是公鸡,母鸡需摘除卵巢),粥米100克,精盐适量。白条鸡放入沙锅内,倒入适量水,置于文火上熬鸡汁,将鸡汁倒入一个大汤碗内。粥米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁、精盐,锅加盖置于火上,煮至成粥。 其他的小伙伴们,妞也不能忘了你们,5款健康养生的粥奉上:色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、葱花适量
粥米和糯米用清水浸泡20分钟,水中滴入几滴色拉油;瘦肉切丝,皮蛋去皮洗净;锅中水烧开倒入粥米;大火煮开后小火炖煮;10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮;把肉丝用开水焯烫一些备用;粥稠米烂加入肉丝,再加入另一个切碎的皮蛋继续煮10分钟;加入盐、胡椒粉和少许鸡精调味,淋入香油。搅拌均匀后关火,盛入碗中后可撒一些葱花食用。
煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。 皮蛋先放入一个和大米一起煮至溶化,最后再然后再放入另一个,这样煮出的皮蛋粥,味道更加浓厚好喝。 皮蛋最好选用无铅皮蛋,吃着更健康一些。
猪肋排斩成小段,放入生姜、料酒,精盐腌制20分钟;粥米淘洗干净后用清水浸泡40分钟;煮锅里倒入清水倒入腌好的肋排;大火煮开后,捞出肋排;煮锅里倒入净水,放入焯水后的肋排,洒入姜丝,大火煮开后改小火煮20分钟;捞出浸泡好的粥米,倒入煮锅里,大火煮开后改小火煮20分钟;小油菜择洗干净切碎后,洒入煮锅里,烧开后关火。
1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥。
加了猪肋排和小油菜的米粥,营养香糯,很是适合老年人或儿童食用。
将枸杞泡10分钟后清洗干净,控干备用;雪梨清洗干净,并切成小块;糯米和粥米洗干净,注入适量的清水;将处理好的梨也下锅;设置加压10分钟;解压后打开锅盖,将处理好的枸杞倒下去,搅拌均匀即可食用。
1.先放水后放梨,水位容易掌握。2.枸杞不能长时间浸泡和煮,因会无味的。
这款粥有很好的生津润燥、止咳化痰、清热明目,增强免疫力之功。
大米洗干净,用水泡10分钟后倒进锅中,加入适量清水并加入玉米粒;大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可。清清淡淡,可按人口味调入盐或糖。尽量热食。
1、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。2、煮粥的水比例大概是1:11左右,要一次性加足,尽量不在中途加水。
此款粥对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防作用。 把粥米、小米洗净,南瓜、山药去皮切成块。锅中放水烧开后加入粥米和小米,再烧开后转小火焖煮20分钟至粥汁粘稠。加入南瓜和山药继续小火焖煮至10分钟,加入枸杞,关火盖盖子用余温焖煮片刻即可。
米要开水下锅,这样不容易粘锅。加入南瓜和山药后要注意搅拌。
山药南瓜二米粥具有滋补养生的作用,有易于消化吸收的特点,甚宜养生保健长期食用。
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