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长得乌漆嘛黑，却是抗氧化的神！直接吃就软糯甘甜！
2025年07月18日
我之前说过，在潮汕不要小看任何一个乌漆嘛黑的东西。

潮州三宝（老香黄、老药桔和黄皮豉）都黑乎乎，却是开胃利咽好物。


还有一样养人的黑东西，藏得更深，但功力强得可怕，堪称养生界扫地僧。

熟地黄

熟地黄原型是地黄，就是六味地黄丸那个地黄，在《神农本草经》里被列为上品药。

地黄干制是生地黄，拿生地黄和酒九蒸九晒，就成了熟地黄。

左，生地黄；右，熟地黄

生地黄养阴生津，但它性寒，脾胃弱的人不宜多吃。

熟地黄经过炮制，去除了寒性，味甘、性微温，归肝、肾经，补血滋阴，益精填髓。

最大的优点，温而不燥，补而不腻，适合体虚之人长期调理，能把身体底子打好。


而且熟地黄还怪好吃的，它本身是根茎植物，再加上蒸晒，很好入口，可以像果脯一样直接吃。

软糯、有嚼劲，没啥药味、怪味，反而蛮甘润。


我们潮汕作为老祖宗严选发配地，一年四季离不开熟地黄，吃法更是花样百出。

气血亏虚，煲熟地排骨汤；燥热上火，煲熟地蟹汤。

凉茶店的夏日销冠是老熟地水，大排档为防食客热气会备上生地熟地水，甚至连糖水里都能放熟地。


马上要入伏，我特地精选了两个熟地黄做法，一汤一水。

你们多多喝起来，这个苦夏会好受许多——

熟地黄玉竹麦冬水+熟地黄冬瓜排骨汤

三伏天，很多人都会出现阴虚火旺的状态。

暑气伤阴，体内阴液不足，一热起来相当于干烧，人容易心烦气燥，睡不好，喝多少水都解不了渴。

因此，三伏养生一定要滋阴，滋阴而不伤阳，就要看熟地的本事了！


先看看第一个搭配，熟地麦冬玉竹水。


麦冬、玉竹都是滋阴佳品，但性属微寒，一般要搭配点性质温和的药材一起煮。


熟地黄当仁不让，三者合力，专克三伏天口干心烦。



到这已经可以了，陈皮脑袋又往里丢了瓣陈皮，香气还要更好。


看着乌漆嘛黑，不难喝的，顺滑甘甜，淡淡柑橘香，咽下后口舌开始生津~



阴虚之人渴水，越喝越渴，越渴越喝，津液没生发，湿气倒是因此加重了不少。

这锅熟地黄黑豆冬瓜排骨汤可以煲起来了，又一个强强联手搭配。

排骨提供优质蛋白，熟地黄、黑豆滋肾填精，冬瓜清热利湿，补中带清。




- 熟地黄黑豆冬瓜排骨汤 -


[ 食材 ]

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熟地黄20g 黑豆50g 冬瓜500g 排骨300g 盐1/2小勺 生姜3片


 1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml


[ 食谱 ]

1.熟地黄剪成小块，黑豆冲洗一下，用清水浸泡20分钟


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2.冬瓜去白瓤，带皮切块


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3.猪骨冷水下锅，加3片姜焯水5分钟，中途撇去浮沫


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4.汤锅中加入焯水猪骨、黑豆、熟地黄，加入2LL热水，煲1小时


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5.加入冬瓜、蜜枣，继续煲30分钟，出锅前加1/2小勺盐调味



- 熟地黄麦冬玉竹水 -


[ 食材 ]

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熟地黄10g 麦冬6g 玉竹10g 陈皮1瓣


[ 食谱 ]

1.熟地黄剪成小块，其它药材用温水润洗两遍洗去浮尘


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2.养生壶中加入所有药材，加1L清水，煮20-25分钟即可饮用


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甫一揭盖，热气和香气携手飘出，汤底也炖出了透亮的琥珀色。

一抹甘甜拂过舌面，食材的香气在嘴里荡漾，咽下后喉头也毫无挂腻感。


没有油脂倾注，熟地麦冬玉竹水更显清丽，入口有久旱逢甘露般的甜润、顺滑。

陈皮的柑橘香贯穿其中，味道温和，是养生的好味道。


还可以做成冻冻，有点像仙草冻。


地黄的药用价值并非玄学，而是来自其含有的地黄苷、梓醇、益母草苷等。

这些活性成分，具有抗氧化、抗炎作用。

还是那句话，要永远相信草木的治愈力，它们是安全的，润物细无声的。


三伏天是渡劫期，却也是冬病夏治的养生黄金期。

接下来我还会陆续分享一些养生药膳，和大家一起平安度过这个特殊时期~

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