最近有没有看到一个很振奋人心的热搜。——国家卫健委联合16个部门搞了个"体重管理年"三年计划，甚至连奥运冠军都来当宣传员了！国家如此重视百姓的健康，咱们也不能坐以待毙不是。今天咱就聊聊，国家这波操作到底多接地气，普通人该怎么跟着国家计划快乐的体控，营养的饮食？
尤其进入四月，雨水到来，江南的气温也开始温暖起来，又有一些新鲜蔬果上市，我们如何应季配合食材制作营养美味健康的体控餐？今天就给大家介绍一下一些有效体控饮食方法和四月适合吃的一些果蔬。
饮食需要考虑
限能量膳食，是在平衡膳食模式基础上减少总能量摄入的饮食模式。
限能量膳食总能量摄入一般在目标能量摄入基础上每日减少能量摄入500～1000 kcal或较推荐摄入量减少1/3的总能量，其中碳水化合物占每日总能量的55%～60%，脂肪占每日总能量的25%～30%。限能量膳食是有效的体重管理方法，能够减轻肥胖者体重、减少体脂含量，改善代谢、减少心血管疾病危险因素，且易长期坚持，安全性高。
高蛋白膳食，在限制总能量摄入的基础上，提高膳食中优质蛋白的比例。高蛋白膳食通常每天蛋白质的摄入量超过每日总能量的20%或1.5 g/（kg·d），但一般不超过每日总能量的30%或＞2.0 g/（kg·d）。研究指出，与常规蛋白质膳食相比，高蛋白膳食更能显著减轻体重、缩小腰围。同时，其可增加饱腹感、减轻饥饿感，有助于增强重度肥胖者的减重依从性并维持减重效果。长期应用高蛋白膳食进行干预的研究较少，故建议在专业营养师指导下实施，同时加强包括肾功能在内的临床监测，以保证方案的安全性。
终止高血压饮食，顾名思义，最初是为降低血压而研究的膳食方式，其源于1997年发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究。终止高血压饮食强调增加蔬菜、水果、低脂（或脱脂）奶及全谷类食物摄入，减少红肉、油脂、精制糖及含糖饮料的摄入，进食适当的坚果、豆类，从而提供丰富的钾、镁、钙等矿物质和膳食纤维，增加优质蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入，减少脂肪尤其是饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
多项随机对照研究显示，与常规饮食相比，终止高血压饮食可有效降低超重/肥胖者的体质量指数和体脂含量，部分研究还显示可显著降低超重/肥胖者的胰岛素水平。
地中海膳食结构的特点是以植物性食物为主，包括全谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果等；鱼、家禽、蛋、乳制品适量，红肉及其产品少量；食用油主要为橄榄油；适量饮红葡萄酒，同时不饱和脂肪酸摄入量较高。
学习了这么多体控手段，我们要切实的应季对应下，那么适合四月推荐的果蔬又有哪些？
无刺黄瓜
德芳有机农场种植的，一休黄瓜，表皮柔嫩光滑、色泽均匀，墨绿色的光滑表皮是它的特点。其含有丰富的维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素、膳食纤维、多种氨基酸以及钙、磷、铁等多种营养成份和矿物质。有不少人认为一休黄瓜是转基因食品，不该多吃。事实上，多位中国农业专家、研究员证实水果黄瓜不是转基因食品，只是新品种，可以放心食用。营养元素方面，一休黄瓜和普通黄瓜区别不大，口感也都是清脆爽口。但是一休黄瓜无刺，而且相较于普通黄瓜口感更好，因此生吃更受欢迎。
首先，我们得准备好食材：新鲜的黄瓜、内脂豆腐一盒，美味的皮蛋，还有必不可少的蒜末、香菜末和辣椒油。
先把黄瓜洗干净，切成细丝，装入大碗里。接着，把皮蛋剥壳，切成小块，也放进碗里。这时候，黄瓜的清香豆腐的细腻和皮蛋的醇香就已经开始混合在一起了，让人忍不住想尝尝。
在小碗里放入蒜末、香菜末，再加上一勺辣椒油、两勺生抽、一勺醋和半勺糖，搅拌均匀后，淋在黄瓜和皮蛋上，用筷子轻轻搅拌均匀，让每一根黄瓜丝和每一块皮蛋都裹上香浓的料汁。最后，把拌好的皮蛋黄瓜装盘，就可以开吃啦！
韭 菜
从中医理念来说，春季宜养阳气，韭菜有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够在春季帮助身体升发阳气，特别是体质虚弱的老年人，可以在春季适量的吃。可以促排便，防便秘,每100克韭菜中总膳食纤维为3.3克，膳食纤维在肠道中能吸收水分，促进粪便膨胀、增加粪便的重量，因此适量吃一些韭菜对于预防和缓解便秘有一定的好处。
对降压有一定的辅助作用
韭菜中钙、磷、镁等矿物质含量较高，具备高钾低钠的特征（钾241毫克/100克、钠5.8毫克/100克），所以也是饮食方面的降压小助手。
韭菜炒豆芽的营养价值：
韭菜炒豆芽富含钙、铁、磷等矿物质，
促进胃肠蠕动，增强免疫力，辅助减肥，并具有补肾壮阳等功效，适量食用有助于健康
莴 笋
芳菲四月，莴笋当鲜
莴笋一年四季都能吃到，但论起口感，当属春季的最为鲜嫩。此时节的莴笋脆嫩多汁，干脆的茎、娇柔的叶，在它身上你会发现“矛盾”的美味。
春令莴笋似黄金
唐代的药学著作《本草拾遗》中载写，莴笋乃是“利五脏，通经脉，开胸膈”的“千金菜”。
莴笋含钾量丰富而钠含量低，有利于减轻心脏负担、促进排尿，对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。德芳有机农场种植的有机莴笋，口感爽脆清甜。
芝麻莴笋做法：备莴笋，切丝，焯水，过凉，沥干，调酱汁（盐、糖、生抽、醋、香油等），拌匀，撒芝麻。可能还需要一些点缀，比如香菜或者红椒丝。要确保步骤简单易懂，材料常见，容易操作。
芝麻莴笋是一道清爽可口的凉拌菜，口感脆嫩，搭配芝麻的香气，非常适合春夏季节。以下是详细的做法：
食材准备：
莴笋 1根（约300克）
熟白芝麻 1大勺
蒜末 2瓣（可选）
红椒丝（少许，配色用，可选）
调味料：
盐 1/2小勺
白糖 1小勺
香醋/米醋 1小勺
生抽 1小勺
芝麻香油 1小勺
花椒油/辣椒油（可选，根据口味添加）
处理莴笋：
莴笋去皮（如果莴笋较嫩可保留部分嫩皮），用擦丝器擦成细丝或用刀切成均匀的细丝。
烧一锅水，水沸后加少许盐和油，放入莴笋丝焯水10-15秒（保持脆嫩），捞出立刻过冷水或冰水，沥干备用。
炒香芝麻：
如果是生白芝麻，用小火干锅炒至微黄出香味，放凉备用。
调制料汁：
碗中加入蒜末、盐、白糖、香醋、生抽、芝麻香油，搅拌均匀。
拌制莴笋：
将莴笋丝放入大碗中，淋上料汁，撒上熟芝麻和红椒丝，充分拌匀。
喜欢麻辣口味的可加少许花椒油或辣椒油提味。
装盘：
静置5分钟入味后装盘，可再撒少许芝麻点缀。
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