燕麦麸皮是燕麦的麸皮，也就是保护燕麦种子的外壳，燕麦麸皮富含多种营养成分。

燕麦麸皮和燕麦的区别：

比燕麦所含的热量要少很多，各营养成分的含量比重却要比燕麦多出数倍。燕麦中95%以上的水溶性纤维分布在燕麦麸皮中。

燕麦麸皮中的β-葡聚糖在肠道中形成粘性屏蔽，可以减缓葡萄糖的吸收，抑制α-淀粉酶的消化作用，延缓葡萄糖的释放。

依据WS/T652-2019《食物血糖生成指数测定方法》，及以2016年中国居民膳食指南推荐一份谷类为50-60g计算，西麦高纤燕麦麸的GL值为1.9，根据GL值的等级划分标准，西麦高纤燕麦麸GL＜10，属于低GL食物。西麦高纤燕麦麸属于低GL食品和低GI食品，可以更好的控制血糖。