酸甘温。醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，已泻痢。

——《随息居饮食谱》

山楂味酸甘，性偏温。

因为山楂太酸了，很多人不会直接将它作为水果一样吃。成熟的山楂酸中带甜，即便如此，新鲜山楂往往也以冰糖葫芦或炒红果的形象出现。

山楂能消食，在脾运不及的时候，可以帮助脾去运化。因为它可以消宿食食积，这样才有胃口吃下一顿。之所以我们需要消食的时候，会马上想到山楂，是因为它容易被忽视的作用——利气开郁。

吃多了不消化，人的脏腑的气机就不能很好地运转，而山楂在助脾消食的同时，可以通过利气开郁的作用，既散结消胀，又可化痰，尤其是因气郁而结的痰。

对于消化不良引起的泄泻，可用山楂止泻。此类泄泻因食积而导致肠胃气机紊乱，山楂消食而利气，气顺了，腹泻也就止了。

山楂色红而入血分，有较强的化瘀血的作用，在妇女血瘀腹痛、产后恶露不尽方面应用较多。

现代医学常用山楂来降压降脂。从中医的原理来说，高血脂是人体“化”的功能出了问题，而山楂助脾运化，增强了新陈代谢的能力。

山楂化瘀利气的功效，应该是它降血压的原因，将管道里的淤堵给清了嘛~

凡是利气的东西也耗气，化瘀的东西也耗血。所以，对于气血虚弱的人，以及空腹状态下，不宜吃太多山楂。如果吃的话，也要和一些甘补的食或药一起吃。

还有就是孕妇不能吃。担心对胎儿不利。

无论在功效还是口感上，山楂和糖是一对难分难解的组合。

张锡纯说：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。”

山楂的耗气损血之痹，可用糖配伍之的方式来消解掉。

这类零食可以开胃消食，加了不少白糖使这个功效谈不上很强，但至少没有耗气血的弊端，很平和，小孩子厌食的、不消化的，都比较适合。

同有三和桑葚山楂条，其中山楂产自山东临朐，没有人为的催熟等种植，是绿色生态果品，通过国标SGS检测。

临朐盛产山楂，个头大，口感好，光洁度高，色泽鲜丽，口感酸中带甜、完整、新鲜洁净。

桑葚山楂条作用平和而不简单，非常推荐把它当作日常小零食、时常带在身边，经常食用。