这几天气温骤降，虽然不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病，所以此时注意“春捂”是有一定道理的。

遇上这样的天气，除了“春捂”，咱们还得在饮食上适当的进补，增加身体的免疫力！

这道黑椒牛柳就是不错的选择！

《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。而雨水节气正是需要滋养脾胃去除湿邪。

牛里脊4两，洋葱1个；

黑胡椒，青椒，料酒，盐，蚝油，淀粉，生抽；

1、牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状；

2、2勺料酒、1/2勺盐、1勺耗油、2勺淀粉和牛肉一起拌匀，表面倒上一勺明油，放入冰箱腌制半小时以上；

3、洋葱、青椒切配备用；

1、热锅凉油，将牛柳和腌料一起下锅，炒制变色即可，大概7分熟，盛出来；

2、锅中还有底油，放入洋葱翻炒出香味；

3、重新放入牛柳炒匀，倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀；

4、加入青椒，炒熟后出锅。

腌制牛肉时，最后放一勺油，目的是让其与空气隔绝，能够更好的入味。如果有黑胡椒酱，可替代黑胡椒，味道会更加浓郁！

惊蛰三候 | 鹰化为鸠，春光温柔，鹰也温柔，悄悄躲起来繁育后代。此时鸠也开始鸣啼求偶，使古人以为是鹰变成了鸠。

仲春时节，是肝气生发的大好时节，但这时的肝气也更敏感，容易受情绪的影响。如《素问·举痛论》中所说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”　

养生重点，一方面要养肝、疏肝、护肝，另一方面随着肝阳之气渐升，阴血相对不足，肝火妄动易伤脾胃，要少吃酸、生冷之食。

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