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复杂又简单的老班章（2026春茶品鉴）

2026年03月27日

伴着昏黄日出，从勐海县出发前往老班章

途经勐混坝子，往年整个坝子都是绿油油的稻田

今年是大棚瓜田环绕少量稻田

一群鸥鹭翱翔水田

山路十八弯，翻越几座深山

一路几乎没遇到上山的其它车辆

大家感叹“是不是我们来的太早？怎么没有往年那么热闹”

“现在应该还在睡觉，下午点就人多了”

山路上有几处各个村民设置的卡点，需要检查外来车辆是否拉着其他地方的茶叶

入了班章大门，随处可见大豪宅

路已经修的非常易行

站在山顶，看整个村子，真可谓是【深山别墅区】

通往那棵茶王树的栈道为了保护茶王树已经封闭一年多

新修了另一条栈道，可以看除了茶王树的整片茶王树地块茶园

再看到那些昔日古茶树，倏忽有种陌生的熟悉感

粗壮繁盛古老的百年古茶树长于海拔1700多米的大斜坡

树上树下采茶忙

“阿叔，你们采一天可以挣多少钱？”

“两百块，吃么要自己解决呢”

【看来这200块，我是挣不了】

随便采一会就手酸，何况还要爬到树上

茶树树高均在2米以上

周围林木环绕

地面是厚厚落叶层

向阳面的茶树发芽较多

清晨采到中午

背着一袋鲜叶回家

立马摊晾开

旁边的大铁锅已经正在准备炒早上摘回来的鲜叶

传统铁锅杀青，考验的是人和火力的配合

锅温达到340℃左右，哗啦一下倒入鲜叶

开始五分钟双手快速抛洒鲜叶

噼里啪啦在铁锅中炸响开来

叶温在74℃左右

根据鲜叶的颜色、轻重以及香气来判断杀青完成

所以杀青是一款茶的生死局

需要炒茶师傅专心致志，用双手的温度成就一锅锅鲜叶

【而不是所有的老班章茶都好喝】

会喝茶的人到老班章一定是要挑地块，挑树甚至是挑做茶人的

从中午试茶到下午六点

从单株、古树到小树

从不同的地块喝到同一地块

老班章单株【茶王树地块】：

干毛茶：条索壮硕，茶毫满批，有筋骨，压秤，一小抓就有8克多

在老班章村，海拔1700米左右，水沸温度达到97℃左右

干茶遇沸水的瞬间，茶香暴击你的鼻息间

锐扬馥郁的花蜜香（兰花香为主调和着浓郁蜜甜）扬起

啜一口茶汤，厚实饱满的汤压在舌面

前3泡蜜甜纯净甘冽，含着高锐浑厚兰花香

咽下茶汤的瞬间，生津哗啦啦铺满口腔，浓浓的回甜随之而来

2泡，就有气在喉咙中向下冲

中间开始，蜜甜中有缕缕清苦，回甘瞬化，浓甜入喉

后段又是纯粹蜜甜，汤含鲜木香，鲜菌香

5泡，气游走，腹部暖融，打嗝频频

直接，纯净，气韵霸猛如猛将是老班章单株的核心品感

还有一点，老班章单株的茶汤入口，你就能感受到它不普通，待咽下3泡，口腔，喉咙会直接告诉你【它的好】

老班章古树【茶王树地块】：

干茶色泽白绿黄，壮硕，有筋骨

遇热水，茶香扬馥郁花蜜甜香为主，鲜木香，冰糖甜香为辅

茶汤入口，初始蜜甜中有缕缕瞬化清苦；中段纯粹蜜甜，后段新鲜木质糖甜

3泡，口腔甜凉感盛

5泡，喉咙中有气向下，不断拓宽喉咙

7泡，打嗝频频，后背有热感

层层递进，先刚后柔（老班章古树）

宛若初见时是一个银鞍照白马，飒沓如流星的大将；

经年再见，又是事农桑，教小儿四书五经的柔和之人

老班章小树【森林地块】：

干茶色泽绿黄，壮硕，银亮茶毫显

遇热水，花蜜香喷薄而出

茶汤入口，蜜甜中有缕缕清苦，化而回甘显

3泡咽下，舌面有微涩感，静等20秒，生津化

5泡后，口腔甜润，喉咙上段有甜凉感

整体品感：清甜，香扬，甜润

经过对比，选择老班章可以从：

环境上：一定是优选森林茶

地块上：茶王树地块

树龄上：第一阶梯单株，古树

工艺上：杀青，揉捻恰当，阳光晾晒干透

当你阅遍千帆，喝遍千茶，你就会知道，茶自己会说话

当茶入口，当韵纵横捭阖，当你真正被手中之茶所愉悦到，你也就不会再说【老班章茶也不过尔尔】

茶其实很简单，复杂的是人，当品茶的你选对做茶的人，选对适合自己的茶，品茶也就再简单不过。

END

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