提起“红参”，很多人可能并不是很熟悉，其实它就是人参的熟制品，由于经过熟制，除了具有大补元气、生津安神这些人参都有的功效外，其药性会变得更温和，火力更大、劲更足，功效也更持久，其补阳气、养血气的功效，自然就更强。

红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成人参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。

红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用，久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，是气血不足且偏阳虚者的首选补品。

生活中，很多人常被中医诊断为“气血不足”，即气虚、血虚。

气虚者 脏腑功能衰退，抗病能力差，表现为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓；

血虚者 可见面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。放任不管，会导致脏腑功能减退，引起早衰。

有上述症状的气血不足者，比较适宜选用红参作为补益佳品。

日常服用红参的方法有很多，常见的有嚼食、炖煮、冲茶、泡酒等。

嚼食 以2~3片红参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

冲茶 将红参片放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

炖煮 红参有一定的参苦味，如果将红参与肉食类一同烹炖，可消除苦味，滋补强身。

一般来说，不建议过量食用，每天2克左右就可以了（大约3~5片），太多容易上火。

需要注意的是，由于红参是阴盛阳虚者的首选补品，阴虚火旺的人最好不要服用红参，比如经常牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血、脾气暴躁而脸红的人，就不适合食用红参了，否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。

同时，红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用，不宜同时喝茶、喝咖啡。

下面，给大家推荐一款补气血的“红参熟地鸡汤”。

材料：取红参15克、熟地30克，红枣6枚、生姜3片、黄雌鸡1只（约1250克）；

做法：先将黄雌鸡宰杀，去除皮毛及内脏，洗净切大块；红枣去核；连同洗净的熟地、生姜一齐置于炖盅内，加入清水2升，隔水炖2小时，调味即可。

本汤食材中，红参味甘、性微温，善于大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。熟地黄味甘性微温，长于补血滋阴、益精填髄。红枣味甘性温，既能补中益气、养血安神，与生姜同用还能调和脾胃。黄雌鸡味甘性温，擅长温中益气、益精填髓。

诸物合用，有良好的补益气血、生精填髓、安神益智等作用。该方适用于气血亏虚、耗伤真阴、精气大亏、诸药不应等患者的辅助治疗。

天方健的红参片，取自吉林高山人工培育5年以上的人参，参味浓，参纹明显，且采用古法蒸制，无糖无硫，不含任何添加剂。

每一片红参都只选主根部位，采用古法45°斜切，片形均匀，厚薄适中，断面平整，更易出味。

红参冲泡后颜色会渐渐释放，还原人参原色。

温馨提示：

· 服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。

· 孕妇、心脏病和高血压患者不宜食用，如需食用，须在医师的指导下服用。