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冲泡方法:2020《景迈》古树春茶
2021年05月28日


《景迈》作为南茗佳人名山奇韵系列中入门品鉴茶,以超高性价比、滋味香甜清润俘获了众多茶友挑剔的味蕾。


为了让购买过《景迈》古树春茶的茶友,更好的品饮到它的滋味,特将冲泡方法分享如下:


一、冲泡的茶品信息

品名:景迈

系列:名山奇韵系列

采摘时间:2020年春

工艺:普洱生茶

产地:云南·普洱·景迈山芒景大寨

规格:357克/饼,7饼/提

存储条件:清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期:符合存储条件下长期存储



二、冲泡方法


1、备器:


南茗佳人175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。



2、取茶:


以电子秤称取7克《景迈》干茶(南茗佳人盖碗为175毫升,投茶7克,较适宜。当然茶友可根据自家盖碗的大小,以及自己口味的浓淡,进行适当增减投茶量)。



3、冲泡:


水温控制在92—100℃。


新生茶的冲泡,水温至关重要。水温太低,香气出不来;水温太高,容易将茶叶烫坏,同时苦涩味快速溢出,而影响品饮口感。


控温技巧:


若你的烧水器具直接标注了90℃和100℃,直接将温度调至相应温度就好。


若是烧水器具没有烧水温度的精确数字,可以在水沸后打开壶盖放置30秒-100秒(若是天气较冷时,可缩短至20秒。)



三、冲泡详细步骤


1、温杯:


将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中润洗1次。



2、润茶:


将7克《景迈》从茶荷中倒入白瓷盖碗,注入适宜温度的热水,即入即出,润茶1次即可。



1—4泡,采用高冲旋转注水,水温在92℃为佳。可根据所泡干茶的紧结程度来调整闷泡的时间——若是冲泡的茶块较为紧结,注水的节奏可比平时放慢一些,注完水后,不用盖上盖碗盖子。


(注:高冲旋转注水,需要力道均匀,沿着盖碗壁轻缓注入,避免茶叶因水柱的力道翻滚。其目的是在这一过程中,令水温稍降,让茶叶逐渐没入水中后溢出茶质。)



5—8泡,采用高冲定点注水,水温可适当提升2、3℃。


从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒,如第五泡闷泡5秒,则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。



9—11泡,采用低冲旋转注水,水温在95℃较佳。


适当增加闷泡的时间,如第9泡闷泡15—20秒,则第10泡可闷泡30—35秒。



12泡之后,以100℃水温,采用低冲定点注水。适当延长闷泡时间,每一泡可闷30—60秒。



南茗佳人2020年《景迈》古树春茶,茶叶内含物质丰厚,加上尾水可泡18泡左右。


4、分杯:


将茶汤从公道杯中倒入品茗杯,即可品饮。



5、品茗


用心去感受每一泡茶汤的独特,发现品茗的乐趣。


恰当的冲泡方法更能将一款茶的滋味展现得淋漓尽致,如果茶友得空可自己亲自试泡,然后不断去发现冲泡手法的细微不同,会对茶汤的滋味造成什么样的影响。



以上便是南茗佳人2020年《景迈》古树春茶的冲泡方法,供茶友们参考。


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