黑皮诺在新西兰的种植量仅次于长相思，是新西兰种植量排名第二的葡萄品种。得益于新西兰整体凉爽的气候与纯净的风土，黑皮诺有着别具一格的优雅酒风，品质精湛，尤其以南岛的中奥塔哥（Central Otago）和北岛的马丁堡（Martinborough）这两大产区的出品为人称道。
今天，荐酒君就为大家带来新西兰“天花板级别”的黑皮诺佳作，分别来自名家辈出的中奥塔哥产区名庄飞腾酒庄Felton Road，以及北岛马丁堡产区名庄新天地酒庄Ata Rangi；两家名庄都获得过国际黑皮诺大会授予的 “新西兰特级园”大奖（Tipuranga Teitei o Aotearoa），持续获得国际知名酒评家高分评价，国内配额也是相当难抢，是黑皮诺以及新西兰葡萄酒爱好者不可错过的宝藏名家！
飞腾酒庄
Felton Road
飞腾酒庄创立于1991年，其精湛品质令知名酒评家Robert Parker在第7版《帕克葡萄酒购买评鉴》中将其评为“新西兰年度酒庄”之一，仅五家酒庄获得过这种殊荣，英国作家Hugh Johnson也在2011年版《葡萄酒随身宝典》将飞腾酒庄列为3星优质酒庄，其知名地位可见一斑。
飞腾酒庄一共拥有四大葡萄园：科尼希园（Cornish Point）、卡佛特园（Calvert）、麦克穆尔园（MacMuir）和榆树园（The Elms），共计34公顷，位于中奥塔哥的核心子产区班诺克本（Bannockburn），也据此出品好几款具有不同风土特色和个性魅力的黑皮诺酒款，其中以Block 3和Block 5这两个单一地块格外出名，被公认是新西兰黑皮诺的标杆之作。
飞腾酒庄是新西兰相对较早一批获得生物动力法认证的酒庄，利用酿酒废弃物、动物粪便和稻草进行有机堆肥。庄主Nigel Greening非常看重葡萄园的可持续发展，是有机种植和生物动力法种植的奉行者，他认为用这样的方式管理葡萄园，会比用传统方法让葡萄成熟更快、更健康，而且能更好地保护包括野生酵母种群和各个葡萄园的微气候在内的酒庄特有的自然环境优势。
飞腾酒庄遵循同一套酿酒哲学酿造不同地块的葡萄酒，采用独特的重力流动系统，让葡萄在尽可能少被扰动的情况下直接进入发酵罐。发酵会保留25%左右的整串葡萄，适当延长的浸皮时间萃取良好的色泽和单宁，随后采用本土酵母和苹果乳酸发酵，在新桶比例为25%的法国橡木桶中陈酿13个月，装瓶前不经过澄清和过滤。
近十年来，飞腾酒庄也在不断进行研究和试验，把葡萄酒的品质进一步提升到更高的水准，目前酒庄的黑皮诺葡萄酒能更精准表达风土，口感更具备矿质咸鲜风味，也拥有更好的陈年能力。
关于新天地酒庄
Ata Rangi
在毛利语中，Ata Rangi的意思是“黎明的天空”或“新的开始”。酒庄中文名——新天地，既包含这两层意思，也是创始人向土地的致敬，更是这里的一众精品酒庄为产区打开一片新天地的生动写照。
1980年，新天地酒庄创立，创始人克利夫·佩顿（Clive Paton）买下了4.9公顷的土地，想要种植一些当时在新西兰还不多见的黑皮诺品种。机缘巧合之下，他在距离酒庄一千多公里的奥克兰市，找到了一种意义重大的黑皮诺克隆“Abel克隆”，也称“Ata Rangi克隆”，这个克隆也是成就酒庄辉煌的条件之一。
这个黑皮诺克隆种自上世纪80年代流入新西兰，当年一位旅欧返新的年轻人，在全球知名酒庄罗曼尼·康帝的踏雪（La Tache）特级园里偷偷剪下枝条，并希望带回新西兰栽培。枝条不出意外被海关截获，但酷爱葡萄酒的海关官员Malcom Abel在了解详情后，将枝条送往官方检疫育苗基地，自此成功培育出本土育苗。新天地酒庄正是头一批种植这一高品质黑皮诺克隆的酒庄，新天地的母园也是现在种植在新西兰各地克隆的主要来源，直至今日，这个品系依旧是酒庄优秀黑皮诺的灵魂所在。
除了好的品种，新天地酒庄的风土条件同样优异。马丁堡的春天凉爽多风，夏天白天温暖而夜晚凉爽，秋天漫长而干燥，十分适合黑皮诺。酒庄目前耕种32公顷土地，分布在马丁堡小镇周围的14个葡萄园。普遍藤龄40年以上，土壤条件独特，大多是300-600毫米的浅层淤泥覆盖在25-30米深的冲积砂砾之上，而14个葡萄园中，又以McCrone和Masters两个单一园的粘土含量比例较高，保水能力较好，造就更为饱满的酒体。
酒庄的葡萄园在2014年获得了完全有机的认证。葡萄园通过混合使用本地和外来的防护林和行间野花种植来提高生物多样性，为本地捕食性和有益昆虫提供庇护所。堆肥用葡萄果梗、葡萄皮和酵母渣制作，并与海藻、林地腐烂物和采摘后的绿色作物混合。这种堆肥被用以促进葡萄树的健康和提高土壤中的有机物。
目前酒庄出品多款品质精湛的黑皮诺，包括藤龄较年轻、更适早饮的 Crimson，酒庄旗舰款 Ata Rangi，以及低产的单一园 McCrone、Kotinga、Masters等酒款，表现惊人，拥有坚实的结构和丝滑的质地，并具备出色的陈年潜力。今天，荐酒君就为大家带来了酒庄旗舰黑皮诺Ata Rangi，以及频频获得高分、国内配额难求的单一园黑皮诺套装！
