和大部分刚买烤箱的伙伴一样，新鲜阶段一有时间就玩面粉🥳我就是～浪费了巧多面粉，烤过4盘失败的。。终于摸索到适合我家烤箱的云顶珍妮曲奇小技巧

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✅材料：安佳无盐黄油258g（总统也好吃），高粉125g，低粉125g，奶粉45g，糖粉45g，玉米粉48g，牛奶35g，盐3g

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✅步骤：

1⃣️黄油室温软化1小时左右，加入糖粉低速打发

2⃣️加45g奶粉继续打

3⃣️加入48g玉米粉继续打

4⃣️常温牛奶35g溶入3g盐，加入继续打（打到发白成羽毛状）

5⃣️高粉低粉各125g，过筛后混合（至少过2次筛），筛入打发好的4⃣️中，用刮勺拌匀

6⃣️装入裱花袋挤好曲奇就可以烤啦

7⃣️我个人的烘烤时间：上下110度预热8分钟，放入110度烤45分钟，加温至160度烤3分钟～

（低温+长时间烤，能让曲奇充分膨胀，内里更酥，不会软软的）

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❌做不好的经验总结：

1⃣️烘烤温度过高（很多帖子教人烤180度、210度烤20分钟，变黑炭了好吗❗️）

2⃣️黄油充分充分软化，才开始，不能心急

3⃣️不能怕东西多而不买称哈哈哈（之前随便用量杯约莫约莫大概大概，不是塌了就是硬了）

4⃣️裱花嘴：我用了展艺ZY7283，八齿曲奇嘴～（太小的嘴不好挤，好丑～）

5⃣️觉得挤不好看就反复挤～～