我们吃进来的食物，通过口腔咀嚼进行了初步研磨，进入胃和小肠进行“精加工”，对身体有益的部分被吸收进入血，身体用不上的残渣或者是有毒有害的东西，会变成大便送入大肠排出去……这个过程叫做“消”，消化的消。

我们总听到消化消化，其实“消”和“化”是两件事，消是胃肠的能力。

对身体有益的部分，用现代人比较熟悉的说法，包括：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、微量元素、水等等，这些营养成分最初都被吸收在血里面，然后血像高速行驶的交通工具，会带着这些营养成分在人体全身“跑”，把营养成分运送到全身，这个过程叫做“运”。

营养运到了某个需要它的地方，那个地方的细胞就会把自己需要的营养“抓”过去，营养物质原来的分子结构被打散、分解、重新组合，变成人体细胞的一部分，这个过程叫做“化”。

“化”的功能不仅有益成分的转化，还有排毒的功能。生物课上，都学过细胞生命的存续靠细胞代谢完成，细胞代谢不仅吸收转化了有益成分，也会有废物产生，这些废物是油性的，现代科学术语叫它“脂质代谢物”。

人体排出体内的毒素废物主要依靠出汗和小便，这些脂质代谢物不能溶于水，不能直接被排出体外，所以垃圾和废物都要先经过分解，变成可溶于水的物质，这也是“化”的范畴。

“运化”的过程如果用现代科学的视角分析，是包含了一系列器官和组织的系统能力，比如肝、肾、胰脏、细胞等等。在中医里中，整个“运化”过程，属于“脾”的管辖。

中医概念里“脾”不只是一个器官，而是一种功能。“脾主运化”，不仅是对食物营养的利用，还有排毒。

在中医的表达中，运化分成两部分。一方面运化水谷，就是营养的利用；另一方面运化水湿，也就是“排毒”。

脾除了“主运化”，还“主清升”、“主血运”，以后会再单独开篇讲给大家听。但是，仅仅理解了“脾主运化”是怎么回事儿，我们已经可以感受到，如果“脾”出了问题，会带来很多健康隐患。

“脾”的功能变弱，就是我们通常所听到的“脾虚”。一个人如果“运化”出了问题，会有什么后果？

有益的成分无法被人体吸收转化，身体将无法得到充足营养的供给。人能健康的活着，就是要靠脾将食物里的有益成分转化，运送到我们身体的各个器官，没有足够的供给，怎么可能有健康的身体？

除了没有供应，脾虚还会造成废物垃圾在身体里存留排不出去……垃圾在体内会产生积累，积累在肝脏会形成脂肪肝，积累在血管会变成动脉斑块，积累在皮肤的表面就会变成黄褐斑、老年斑……

想保护好自己的脾胃，就要搞清楚脾胃到底是怎么变“虚弱”的。

如果抛开遗传或先天因素，造成脾胃虚弱的原因主要是来自不健康的生活习惯。现代人伤害脾胃最主要的生活习惯：

• 久坐不动；

• 饮食无度；

• 压力山大。 

久坐会影响气血的正常运行。就像城市里的环线公路出现了拥堵点，如果没有及时疏通，车速就会越来越慢，甚至可能完全停滞……气血不通，就会增加脾胃的工作强度，长此以往“疲惫”的脾胃工作能力就变弱了。

现代人在饮食上，有很多伤害脾胃功能习惯，比如：

• 咀嚼不充分，吃饭速度快，食物没有经过牙齿充分的研磨就进入到胃里；

• 饮食时间不固定，三餐不规律，饥一顿饱一顿；暴饮暴食，一次吃太多的食物；

• 重口味，经常食用高油高盐的食品……

这些不健康的饮食方式，都会加重脾胃的负担，时间长了会造成脾胃虚弱。

现代人，尤其是很多都市里的中青年人，生活节奏快，精神长期处于高度兴奋和紧张的状态，人很难“不思虑”，思虑重是造成脾胃虚弱的重要原因。

知道了造成脾胃虚弱的原因，就要有意识地调整个人的生活习惯，用“定时活动不久坐”、“按时吃饭”、“细嚼慢咽”、“饮食有节”、“主动调整个人情绪”……健康的习惯替换掉不良的习惯。

脾胃的养护是一场“持久战”，在意识上要重视，在方法上要坚持，慢慢的，脾胃才能养好，逐渐强大起来。

关于养护脾胃这一点，其实同有三和一直在努力，从最早的扶阳茶开始，再到山楂条，再到小米山药糙米黑芝麻粉，我们都在努力研发适合脾胃不好的朋友，可以坚持吃的健康好物。            

山药可以直接入脾、肺、肾三经，对因脾胃虚弱、肾气不足、肺阴虚引起的亚健康状态，有很好的缓解效果。