春天在哪里呀~春天在哪里，春天在那青团腌笃鲜的香味里~
大家好，吃货袖再次上线，看到开头你们就猜到了结尾，没有错！本人又来写吃货文了！宝宝心里苦，为什么每次吃到工伤的都是我？！
上次是麦片代餐还好，这次我直接一个好家伙！螺蛳粉鹌鹑蛋无骨鸭掌蛋黄酥流心酥全部来一遍！讲真我觉得我堂的小编在让我写食品文这条道路上越走越偏，甚至忘记了我本人是个需要在春天来临之际减肥的少女
……
但是！可是！我们当代青年就是既要！又要！还要！既要吃又要减肥，还要吃的多减的多，怎么办呢？那先吃了再说，我的手机壳就是“未来会瘦”！
言安堂
美食
01
味哲螺蛳粉
所以首先推荐的就是螺蛳粉！味哲是一家扎根广西桂系美食的食品集团，工厂都在广西，旗下有2家螺蛳粉厂、1家海鸭蛋厂和1家糕点厂。
▲品控中心
最开始认识味哲是从北部湾的海鸭蛋开始的，这个我后面会说。所以他家的2款螺蛳粉我都买回来了，同时邀请了一个真上海土著.螺蛳粉狂热爱好者帮我一起做了测评，毕竟我不想一次吃两碗（手动狗头）~
两款螺蛳粉一个叫小黑315克，一个叫小粉300克，看粉包和料包没什么区别，于是我就同时煮了2碗粉。
在这里介绍一下我认为比较正宗的煮螺蛳粉的方法哈~
首先粉要单独起一锅水，烧开后把干粉放进去煮，中途可以加2次冷水让水多次烧开，加米醋会让粉加速变软。
因为螺蛳粉用的是干榨粉，本身比较硬，愿意提前把粉泡软会煮的快一些。我一般会临时想吃，所以都是干粉煮，加2次水，看看粉有没有硬芯，方法就是夹起几根尝尝……朴素又实用的方法！
很多朋友跟我抱怨袋装螺蛳粉要煮好久都煮不软，我觉得还好，比煮面是需要时间长一些，还有就是中途加冷水这一步大多数人不知道。因为米粉会煮出很多米浆，水会变浑浊，加点水其实能有效缓解米粉吸水导致的水不够问题。
粉彻底没硬芯了，夹起来放到碗里，按个人喜好把配菜包码放在米粉上方，还可以根据自己喜好加入香肠、卤蛋、荷包蛋、水煮青菜、豆制品等等。接下来另起一口小锅倒入开水，水量就是你想要的螺蛳汤的量，再倒入汤包，煮开。
把沸腾的螺蛳汤浇入碗里，拌匀，可以开吃了！这个方法的好处在于，粉和汤是分开煮的，这样汤不会浑浊，酸笋和酸豆角那些不要放到锅里煮，不然酸笋的发酵味道会很重，很多人不喜欢。在柳州本地，也是煮好粉捞入碗里再加入配菜，最后浇一勺螺蛳汤。
两碗粉看起来没什么区别，但是吃起来区别就大了！
▌官方介绍：
小粉是减臭版本，可是两碗粉都不怎么臭，可是小粉吃起来比较酸，味道有种奇特的酸香味~我觉得有一些爱吃酸的女生会喜欢；
小黑就是比较正常的螺蛳粉，而且汤和辣油很香，针不戳！
2款米粉都是8块钱一包，在螺蛳粉市场上真的很便宜了！小黑到手6包一箱，小粉是5包一箱，上海土著比较喜欢小黑，觉得味道浓口味更好，我觉得小粉也不错，大家各取所需~
02
味哲海鸭蛋咸蛋
03
味哲鹌鹑蛋/无骨鸭掌
04
味哲蛋黄酥/流心酥
05
社群福利
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