老杨的厨房美食：第一期

每天做做饭，是一种美好的生活体验。

选一颗美好的土豆，削皮。

推荐红色wmf的削皮器，买的小贵，几十块钱，但用了2年多，依然锋利，每次用的时候都爽，每天用的东西，比如厨房用品，毛巾等，建议多花点钱买好的，装饰性，流行性的东西，少花钱或者不花钱。

削皮后的土豆，先在底部切平一刀，便于在案板上放置固定。

土豆丝的粗细，从切片就开始了，想要切的细，片就要切的越薄越好，但炒土豆丝，并不是越细越好。

切土豆丝的同时，烧一锅水，水开后，把切好的土豆丝放入热水中，待土豆丝稍微透明，立刻取出，倒入冷水，让土豆丝降温，这样就可以避免余温让土豆丝熟过了。

香菜必不可少，要温柔的对待它，切长切短，随个人喜好，个人喜欢切2厘米左右的断。

准备好香油，盐，香醋，依次放入适量。

依照个人口味，放入调料好，拌匀，装盘即可。

个人推荐用柠檬汁替代醋，柠檬汁的天然清香味，香菜的清香味，混合在一起，就像春天的早晨在森林中间醒来，空气清新中有花香。