厨具：炒锅

-大米冰淇淋-

厨具：破壁机、电动打蛋器

1.准备米糊：先将150克剩米饭、10克糖和200克牛奶放在一起，用搅拌机打成细腻的米糊。这个步骤是整个冰淇淋的基础，米饭的天然香味和牛奶的细腻口感融合在一起，成为冰淇淋的“心脏”。

2.做芒果泥：接着，准备1个新鲜的芒果，去皮去核，切成小块。把芒果块放搅拌机，打成鲜嫩的芒果泥，浓郁的水果香气立刻扑面而来。你可以根据自己口味的喜好，也换成其他水果，比如草莓、蓝莓，做成不同口味的冰淇淋。

3.混合米糊与芒果泥：将打好的米糊分成两碗，其中一碗加入芒果泥，搅拌均匀制成芒果味米糊。

4.取120 克淡奶油加 10 克糖，搅拌至酸奶状，加入原味米糊拌匀。另一 120 克淡奶油同样加糖打发后，加芒果味米糊，稍拌出纹理。

5.冷冻凝固：将原味和芒果味的混合米糊倒模具里（牛奶盒、小碗或保鲜盒都可以）。表面刮平后，放冰箱冷冻4小时，确保冰淇淋基础部分凝固。接着，再冷冻4小时至完全凝固。

-土豆泥蔬菜厚蛋烧-

食材：土豆/100g-150g、蔬菜粒/20g、海苔碎/少许、即食肉肠/1 根、鸡蛋/2 个、盐/2g、番茄酱/适量、沙拉酱/适量

厨具：玉子烧锅

1. 土豆上锅蒸15分钟，蒸熟碾碎，蔬菜粒过水焯熟，和海苔碎一起放在土豆泥里。

2.倒进玉子烧锅，铺平后把即食肉肠放进去，推至一边。

3. 锅中喷油，倒一层鸡蛋液，小火凝固后卷起土豆泥，再倒蛋液重复三遍这个动作。

4. 挤上番茄酱、沙拉酱，再撒些海苔碎装饰一下，切成块就可以装盘了。

-陈皮碌鸭-

厨具：炒锅

1.老陈皮温水泡发20分钟，刮掉白瓤切成细丝，留住最纯正的果香。

2.鸭子洗干净沥干水分，切块或者像我这样半只处理，皮朝下放冷锅里，小火慢煎，两面煎到金黄出油，逼出鸭香又不糊锅。

接着倒葱姜蒜快速煸出香味，接着加料酒、生抽、蚝油、少许老抽，快速拌匀至鸭肉均匀上色。

3.撒一点冰糖和陈皮丝，倒没过鸭肉2/3的清水，大火煮开。转小火加盖焖煮20–25分钟，中途轻轻翻动1–2次，让鸭肉酥软入味。

4.开盖开大火收汁至浓稠，果香与鸭香融合，碌鸭肉酥汤浓时就可以出锅切块装盘了。

-蒜蓉粉丝蒸丝瓜-

食材：丝瓜/1根、粉丝/50克、蒜/3~4瓣、蚝油/10ml、蒸鱼豉油/10ml、红甜椒/少许、葱花/少许、食用油/5毫升

厨具：蒸锅

1. 粉丝用温水泡软，丝瓜去皮斜切成厚片，整齐摆放在盘子上，粉丝卷起铺在中间。

2. 蒜剁成蒜蓉，加蚝油拌匀后淋上热油，把蒜蓉酱均匀铺在丝瓜上。

3. 蒸锅中的水烧开后，把盘子放蒸锅里大火蒸 8 分钟。

4. 取出蒸好的丝瓜粉丝，淋上蒸鱼豉油。再撒一点红甜椒粒、葱花，最后淋一点热油激发出香味。