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卤牛肉加它，隔壁邻居馋哭了！高蛋白高纤维，嫩滑劲道，太好吃了

2022年03月18日

暖暖前几天听朋友闲聊，他家有个亲戚，本来平时看着都很健康的人，结果体检查出脑萎缩了！

暖暖听了都吓一大跳，这不可能是无缘无故的吧~

后来暖暖和医院工作的朋友咨询，发现和饮食方面，蛋白质摄入的少有一定关系。

我们人的脑部含有三分之一的蛋白质，但是现代人生活方式、身体营养都失衡了！

尤其是随着年龄的增长，体内的蛋白质分解代谢大于合成代谢，中老年人就更容易蛋白质失衡。

据调查数据显示，中国的老年人，超过半数有蛋白质摄入不足的问题。

专家告诉我们蛋白质是组成人体的重要成分部分，就相当于生命的积木，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

如果长期缺少蛋白质，除了对脑部有影响，还会诱发严重的肾衰竭、心肌无力、心瓣膜病......等慢性疾病。

但是，怎么补充蛋白质呢？我们平时都是从鸡蛋、牛奶来补充。

实际上每100g鸡蛋中才含有蛋白质13.1g；而很多人又有乳糖不耐受，牛奶的营养也补充不了了。

暖暖建议我们可以吃一些肉类，比如说蛋白质含量很高的—牛肉！

正所谓：“吃猪不如吃牛”，牛肉比猪肉更适合中老年人、三高人群。

有很多朋友觉得自己炖肉麻烦，去店里面吃一次又很贵。

那么这次暖暖给大家带来了，我吃了好几次的——「卤牛肉与鹰嘴豆」罐头。

这是一款高蛋白、高纤维、低碳水的美食，动植物蛋白结合，双重满足，风味、营养都翻倍！

这动植物蛋白说的就是：炖干工艺复刻的鄂尔多斯牧民家庭炖牛肉和模特餐桌上的宠儿水煮鹰嘴豆。

为什么添加鹰嘴豆？

豆类食材的蛋白质含量非常高，每100g含有35g蛋白质，甚至高于牛肉。

而鹰嘴豆，很多人听说它，都是因为其在时尚模特的食谱中屡屡出现。

但比起其他豆类，鹰嘴豆有着“豆科状元”的美誉，属于高蛋白、高膳食纤维、低GI食物，所含的脂肪75%都是不饱和脂肪酸（所谓“好”脂肪）。

所以，我们这款罐头美食就选择了动物蛋白-牛肉和植物蛋白-鹰嘴豆，双重补足，营养更均衡。

揭开罐子，就被一阵浓郁的肉香和谷物香诱的直冒口水，罐子里全是牛肉和鹰嘴豆。

没有卤汁来充数，包装上写明了「固形物含量≥99.9%」，真的是很实在啊~

收汁卤牛肉块块都带肉汁！

轻轻一按，肉汁就从内而外地流出来，口感三分软七分韧，用手压一压也能感受到那种鲜活的 Q 弹，这可是鲜肉制作才有的。

鹰嘴豆的加入，更是点睛之笔了！

煮熟后的口感绵密软糯的像板栗，如果说咀嚼牛肉是战斗，那鹰嘴豆就是间隙的休憩。一般人根本停不下来，一口接着一口。

配料扎实简单，就像名字一样：53%卤牛肉+47%的鹰嘴豆。

就跟家庭自制一样健康配料，除了牛肉和鹰嘴豆，就是油、红葱、姜、盐、酱油、花椒、八角。

没有人工添加剂和防腐剂，纯粹的卤香肉香与豆香交织，一口味蕾觉醒！

高蛋白、高纤维，适合大部分人群，真的入股不亏！强烈推荐你们带回去品尝一下！！

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01

53%的卤牛肉：来自内蒙的家庭炖牛肉

提起内蒙牛肉，只知道风干牛肉？那格局可就小了。

内蒙还有一种鲜为人知的牛肉——去鄂尔多斯杭锦旗牧民家里，才能吃到的家庭炖牛肉！

这就是卤牛肉的选材原料，而且只用牛后腿外侧的米龙部位，脂肪含量少，肉质紧致，纹路清晰。做出的卤肉有很好的拉丝效果，口感松软又不失嚼劲。

俗话说，浓缩的都是精华。3斤米龙才出的1斤卤牛肉，每一块吃起来都是三倍浓缩的肉香，令人欲罢不能。

比起普通卤味，制作工艺更复杂、费功夫，少说也要48小时才能出锅。

每一罐中的牛肉，需请有经验的师傅人工手动地去除鲜肉上的筋膜，确保口感 Q 弹还嚼得动。

洗净后的整块鲜肉放入锅中大火炖煮 1 小时，汤汁里只加入生姜和盐。

炖煮到肉熟后，再手工切割成条状，接下来需用含有鄂尔多斯红葱的卤汁低温腌制 12 小时，更加入味。

小火收汁，小心翻动，劲大肉会散，翻得不勤会糊锅，再半烤半煎出香味，出锅。

平常的都市生活里，这样鲜活的美味似乎很遥远。

没关系，这款罐头，将鲜活食材封装入罐，忙碌的日常也能随时随地吃口好的。

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02

47%的鹰嘴豆：来自新疆的“豆科状元”

鹰嘴豆的好，只有吃过的人才知道。这个其貌不扬的小豆子，早已是风靡全球的“营养食材”。

高蛋白、高纤维的同时，还能做到低碳水，让它打败其它豆类成为”豆科状元“。

而这罐中的鹰嘴豆，源自新疆木垒核心产区，当地全年阳光充足，且降水量非常少，谷物的生长周期在300天左右。

鹰嘴豆在这样的气候条件下，种植于天山黑钙土里，在炎热沙漠和冰川气候交替作用下，茁壮成长。

再经过多重人工筛选，更是颗粒饱满，质地细腻，豆香浓郁。

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这款罐头，将牛肉和鹰嘴豆分别制作，共同封装入罐，无需自己泡豆，随时都能来一罐补充营养。

甭管是当零嘴，还是佐餐小食，都很香。

悄悄的告诉你一个灵魂吃法：装盘，微波加热 30 秒，肉香和豆香被激发，香得人饶舌。

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03

珠联璧合，双蛋白易吸收

这罐头一罐所含的蛋白质，就已经达到《中国居民膳食指南》所列出的人体一天所需的40%。

和大家印象里的牛奶相比，100g牛奶所含蛋白质为3g。而这一罐蛋白质含量，相当于同等重量牛奶所含蛋白质的10倍。

同时补充植物蛋白和动物蛋白，双蛋白的氨基酸比例更贴近人体所需，自然拥有更高的蛋白质利用率。

蛋白质含量高，碳水含量却低得多，一罐卤牛肉与鹰嘴豆的碳水含量是100g香蕉碳水含量约十分之一，对控制碳水摄入的人群可以说非常友好了。

来自内蒙的牛肉与新疆的鹰嘴豆相遇，炖干卤香的牛肉不掩盖鹰嘴豆的清甜。

双重食材让口感更加丰富多变。牛肉Q弹，鹰嘴豆绵糯，好吃，爱吃，才是真的营养。

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开罐即食，至少为你节省15个小时——毕竟自制卤牛肉少说3小时，提前浸泡+蒸煮鹰嘴豆则更为耗时，保守估计需12小时。

但有它，不论你身在何方，想吃就吃，随时享受。

平时下午茶小食、晚上加班抗饿，秒开1罐补充营养！而且没有汤汁充重，纯纯的肉+豆，坐飞机的差旅党也能随身飞，随心享。

拌沙拉再也不用自己煮肉泡豆，来一罐美味一键升级，让你的沙拉觉醒！

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价格也很实惠，暖粉活动价：76元/4罐，146元/8罐，低至18.25元/罐！

就可以吃到纯内蒙牛肉和“豆科状元”鹰嘴豆，这可比去餐厅吃一次便宜十几倍！

75g的量，解馋解饿，不多不少，拿捏了刚好吃美还没吃腻的分寸感。

真空密封加上高温灭菌的小罐包装，有效阻断微生物繁殖，让你吃得安心，吃得放心。

节目同款——卤牛肉和鹰嘴豆罐头

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