蜜桃是注定要被吃掉的

小时候，每到盛夏就会有桃农挑着水蜜桃沿街吆喝：一汪水的大蜜桃~一汪水的大蜜桃~，装在竹篓里的水蜜桃白里透粉，每每都会禁不住诱惑央求母亲去买。挑拣之下，大个的、扁圆的、完全熟透带着蜜香的蜜桃统统装进袋子里。吃的时候先选熟透发软的蜜桃，轻轻剥开带有细绒的表皮，在汁水溢出前咬一大口，白莹莹的果肉汁水淋漓，软嫩清甜。

我们这些淘气的小朋友还有另一种吃法：揪一根麦秆，去掉两端插入桃中，用力一吮甜汁顺着麦秆的空心流入口中，鲜灵灵的蜜桃汁混杂麦秆青，至今难忘。

◬ 《大闹天宫》中孙悟空大吃蟠桃

有段时间非常喜欢买成熟的蜜桃放在房间里，蜜桃独有的香甜气息淡淡飘散着，闻香入眠，梦里都是轻盈的。可惜寻常的蜜桃撑不了几日便开始蔫头巴脑的失去活力，香气也逐渐混杂陈味，最终只能被做成蜜桃酱。也有尝试过诸如蜜桃香薰、蜜桃香水之类的打着“少女”、“香甜”标签的蜜桃周边，其香气往往与自然蜜桃香气大相径庭，缕缕失望不已。

近几年各色桃味饮食、制品充斥身边，虽有过尝试失败的经历，却仍带着三分期许七分好奇，搜罗了声势最为浩大的桃味茶饮来尝。试饮了好几种，还真找到了正儿八经的好滋味——窨制蜜桃乌龙茶。

平日不想喝白开水的时候，泡上一杯蜜桃乌龙。沸水之下，盛夏蜜桃的鲜甜立即重现。举杯轻嗅，蜜桃香与乌龙茶本身的花果香韵融为一体，萦绕鼻尖，温柔香气中带着一丝蜜甜，嗅的人意兴阑珊。醇和乌龙茶汤中则是桃香、奶香、蜜香交融呈现，温润适口，饮茶后许久仍有回甘，一说话透出的都是蜜桃香，是真真的如桃在口。

究其奥秘，一半在于窨制蜜桃乌龙茶所用的奉化水蜜桃。一如人的成长受所处环境影响，蜜桃亦然——举目四望，全国水蜜桃产地中，奉化当属佼佼者。

◬ 浙江奉化·桃山隐于连绵的高山间

据史料记载，奉化的栽桃史最远可追溯至2000多年前，水蜜桃的栽种也有800多年的历史。当地人凭借对蜜桃习性的了解，早已掌握一套依据自然力量、无农药、低人为干扰的载桃方法。

盛夏，果农穿行在奉化独特的低山丘陵，脚踩被枝叶铺陈、微微松软的土地，伴着山间不知名小鸟吱吱的叫声，直行前往林间水库上游的林间果园。而此时的果园里，一个个面带微粉的蜜桃正在日光映照下吐纳着林间湿润的空气，一派欣欣向荣的景象。据说奉化的水蜜桃，即使还未成熟吃起来也不会涩口，成熟后蜜桃的香气会变得更加丰盈、持久、熟而不馊，正适合用来取香窨茶。

◬ 奉化蜜桃园中的鲜摘水蜜桃

不像常见的拼配茶那样果粒、茶叶简单混合，蜜桃乌龙茶是借取制作花茶常用的窨制法——让正在发散成熟桃香的水蜜桃与乌龙茶亲密接触，蜜桃在温暖环境中缓缓吐露少女心绪，散发出桃香、蜜香，乌龙茶则作为吸纳者，承载所有美好，如此一呼一吸间生发出奇妙的反应。整个过程中时刻关注温度、及时通入新鲜空气，以保证桃香始终清纯，直至桃香完全印刻在茶叶中，才算完成一个窨次。

任何看起来很寻常的东西其实都不简单。窨制花茶往往“花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美”，窨制蜜桃乌龙亦然，而且比花茶窨制更难得一点在于，蜜桃乌龙窨制并不像花茶一样有制法可循，近乎完全依靠制茶师本人的不断调整、测试来把控。往往需要几经试验，几百斤桃子搭进去这所谓“三窨一提制口感最协调”的结论才算站得住脚。

夏天过去了，用数百斤水蜜桃窨制而成的蜜桃乌龙出现了。

午后泡一杯蜜桃乌龙，抱膝闲看，带着笑意，在忙碌紧凑的生活里开出一片繁忙之外的例外时间：看阳光在树影间留下斑驳，任由蜜桃香伴随着水汽氤氲，饮宛如山谷清泉的蜜桃茶汤，温润回甘。

虽依然身处都市，但心绪已经远离了喧嚣，被口中余留蜜桃香带至远方。