光波炉的小伙伴也不用急，可以找板娘领取巴西烤肉的教程，味道一样没话说哦~

刚烤好的五花肉还滋滋地冒着油，要耐心等待片刻。等到肉表面的肥油滴干净，温度也略微冷却，这时候的肉皮是最脆的，要赶紧切开，肉和皮才能完整。

拿起一块，蘸少许白糖或者撒上点孜然粉，连皮带肉一口咬下去，先是表皮的香脆，其次是脂肪的柔软，最后会感受到瘦肉的甘香；肥肉油脂被充分烤出，肥而不腻，瘦肉吸满肥肉的油脂，瘦而不柴，三种口感融合在一起意外的和谐~

五花肉 500g、生抽 30g、蚝油 15g、五香粉 5g、孜然粉 5g、辣椒粉 3g、盐 3g、白糖 3g、姜片 适量、葱段 适量、白醋 少许

五花肉冷水下锅，加入姜片、适量葱段，盖上锅盖中小火煮10~15分钟。控水捞出，用厨房纸吸干水分。

碗中倒入30克生抽、15克蚝油、5克五香粉、5克孜然粉、3克辣椒粉、3克盐、3克白糖，搅拌均匀。

五花肉一切为二，每块切两刀，但是不要切断，调好的酱料涂满五花肉，每一个地方都要认真涂到哦。

五花肉皮朝上用锡纸包好，肉皮用牙签扎孔，尽量越多越好；再刷上一层白醋，这是让肉皮烤出来香脆很重要的一步哦。

放进烤箱，上下管200度，烤30分钟。

小贴士：没有烤箱的朋友可以换油炸，用中火炸至五花肉表面金黄，用筷子可以轻松戳穿肉，表明肉熟透了，捞出沥干油，再复炸1分钟左右，可以让表皮更脆。

取出滤油，重新放入烤盘，放进烤箱，上下管200度，继续烤10~15分钟。（具体时间根据自家烤箱的脾气进行调整）

五花肉烤的金黄香脆，取出稍稍晾凉切成小块，蘸点白糖或者撒点孜然粉就可以开吃啦~