夏日悠悠，天气热，给宝宝做一个西瓜开花馒头。视觉上清凉一夏，好吃又好看。

🍳面团配方：中筋面粉 300g；牛奶 155g；白砂糖 20g；酵母 2g

☀️开花秘诀

想要开花，面团稍微干一点更容易成功。并且，最重要的一点，整好型发酵的时候千万不要发的太狠，要让面团里充满空气才更好开花哦～水开再上锅，大火15分钟左右。

➡️ 小窍门Tips

✅ 夏天牛奶提前冷藏

✅ 酵母/白砂糖放牛奶里搅拌溶化后再倒入面粉

✅ 面粉吸水性不一样，牛奶用量需自行稍调节

✅ 一次发酵做法（做好造型后再醒发）

✅ 上锅前可再往刀口撒点黑芝麻

✅ 按压能迅速回弹后上锅蒸

✅ 水开上锅，大火12分钟，焖2分钟