不知道有没有细心的小伙伴留意过，每次去餐厅吃饭，大家最青睐的是什么菜，最先光盘的是什么菜呢？

你可能会说大鱼大肉，解馋带劲，又觉得或许是精致时蔬，健康养生，板娘觉得啊，这最先光盘的，反而是最不起眼的凉菜！

大家对于凉菜的喜爱，从以往推出的美食分享中就能窥见一二了，凉菜永远是大家的白月光、心头好。

你看那上桌的一道道，大多数人的第一筷总会奔向小小的凉菜盘，清爽的滋味一入喉，这食欲才像拧开了开关一样，吃的才痛快。

今天呀，就给大家带来一道冬季限定凉菜，好吃不贵，做起来不费力不耗时，它就是凉拌海带丝。

海带是一种营养丰富的食用褐藻，热量低，脂肪含量低，蛋白质适中，主要它矿物质含量极其丰富，无论是健身减肥的人士、希望美肤美发的仙女们还是生长发育的孩子，吃它都是错不了的选择。

这道凉拌海带丝，制作又快又简单，不仅红绿相衬餐桌上抢眼好看，而且蒜香浓郁微辣爽口，海带丝根根柔韧挂汁，翠绿通透，金色的蒜泥和火红的米椒点缀着，家里的老人孩子都爱吃，拌上一盘怕是不够哦~

海带 1大张

食用油 5g、 食盐 2g

大蒜 5瓣、 小米椒 4个、香菜 2棵

盐 3g、糖 3g、生抽 10g

 陈醋 5g、 辣椒油 15g、香油 2g

将海带冲洗干净，卷起后切细丝备用。

（干海带需提前泡发，泡发时间不宜超过6小时，避免海带的营养成分流失。）

锅中烧水，加入食用油和食盐，下入海带丝煮上三分钟。

将海带丝沥水捞出后下入冷水中保持口感。

碗中加入盐、糖、生抽、陈醋、辣椒油和香油搅拌均匀。大蒜切末，小米椒切小段后混合，浇入热油爆香。

海带丝过凉后沥水放入大碗中，将料汁、蒜泥和香菜碎浇入海带丝中搅拌均匀即可。

美观大方，简单好做，好吃开胃，相信我，这道绝对是餐桌上最快光盘的那一道！