奶香鸡蛋小饼干 ——黑金丝绒蛋糕粉
2022年12月29日
奶香鸡蛋小饼干
by：良润烘焙
配
料
蛋清 | 1个 | 蛋黄 | 3个 |
新良丝绒 蛋糕粉 | 80g | 易小焙 细砂糖 | 30g |
柠檬汁 | 几滴 | 黑芝麻 | 10g |
制作
步骤
01
准备原料
02
蛋清里面加入柠檬汁
03
分次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋头有小弯勾）
04
加入蛋黄
05
搅拌均匀即可（不可过度搅拌）
06
将面粉过筛分次加入，使用翻拌的手法翻拌均匀
07
加入黑芝麻，翻拌均匀即可
08
装入裱花袋，烤盘底部垫上烘焙油纸，挤在烤盘上
09
上下火165℃中层，大约18分钟左右，表面金黄即可
成
品
【小贴士】
结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时间；
挤的时候，如果不好成型，使用勺子沾水稍微按压一下即可
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