这是我认为最好吃的鸡丁，鸡胸肉因为有菠萝的加入变得嫩滑，整体上又增添了许多自然风味。

鸡胸肉的蛋白质含量为30%，脂肪含量却很低。许多减肥健身人士，多以鸡胸肉为主要肉食。菠萝，营养丰富，含有大量的维生素B , 维生素C , 葡萄糖，果糖等，这道菜是既好吃又营养！

菠萝半个，鸡胸肉4两；

盐，淀粉，白糖，洋葱丁，青红椒块；

1、菠萝去皮，去除中间的硬芯；

2、切成方块丁放入盐水中浸泡备用；

3、将鸡胸肉洗净后切成小块；

4、添1小捏盐抓匀后与菠萝混合，静置半个小时后添1平勺淀粉抓匀，放入1勺豆油备用；

1、热锅凉油，油热后关火，将菠萝与鸡丁放入锅中，重新开火，轻轻翻炒；

2、待鸡肉变白后放入洋葱丁，青红椒块翻炒均匀；

3 、添一小点盐，一小点白糖，炒匀，待其散发出浓郁的果香时关火即可；

1、菠萝富含蛋白质分解酵素，适合长期过量进食肉类及油腻食物的人群食用；

2、孕妇吃菠萝容易引起体内激素的混乱，所以不建议吃；

3 、菠萝一定要盐水浸泡后再食用。