一、产品介绍

1、淡豆豉，苦、辛、凉。解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠，并有健胃、助消化的作用。

觅寻传统古法香豉，甄选黄心黑豆，新鲜炮制而成，药效俱佳

2、药食同源

正宗青蒿桑叶发酵淡豆豉，两次发酵，生产周期长，生产成本高，匠心工艺，香味浓郁，质地软，透心，有效成分含量高，功效强。

制作工艺在《药典》基础上优化，遵循古法炮制，有效成分含量是国家《药典》标准含量的2-3倍，1颗胜3颗

3、古法工艺流程：造淡豉法，用黑大豆二三斗，六月内淘净，水浸一宿，沥干蒸熟，取出摊席上，候微温，蒿覆。每三日一看，候黄衣上遍，不可太过。取晒簸净，以水拌干湿得所，以汁出指间为准，安瓮中，筑实。桑叶盖，厚三寸，密封泥，于日中晒七日，取出，曝一时，又以水拌入瓮。如此七次，再蒸过，摊去火气，瓮收筑封即成。

4、自然本色，无硫熏，无添加，无农残留，无盐发酵，自然晾晒，颗粒饱满，外皮黑色皱缩不平 ，质柔软呈棕黑色，气香味微甘

5、细心挑选，品质优良，杂质少，干燥，闻起来浓浓的酱香味，嚼起来嘴里有着豆香味，越嚼越香

二、产品对比

二次发酵

（1）外表：表皮皱缩、乌黑，两瓣紧实软糯，透心

（2）味道：有股浓浓的酱香味

（3）工艺：工艺讲究，生产周期长，生产成本高，因而有效成分含量高，功效强

一次发酵

（1）外表：发酵不到位导致外表饱满、光滑，种皮、子叶易分离，质地坚实有白心

（2）味道：有股生豆的豆腥味，偏酸

（3）工艺：工艺单一，发酵时间短，生产成本低，因而有效成分含量低，功效弱

三、食用方法推荐

葱豉汤

用料：淡豆豉、葱白、红糖

（适合风寒感冒初期）

做法：

1、准备600-1000ml水，将豆豉先泡20分钟再煮20分钟

2、葱白2-3根带须，切成段（大小葱都可以，大葱更好），放入锅中再煎5-10分钟

3、得汤90-150ml，分3次喝完，后面喝的时候可以加热再喝（可适当根据口感添加适量红糖）

注：风寒感冒伴有咳嗽痰多时，葱白淡豆豉汤里可添加陈皮，陈皮与葱白一起煮，大约煮5-10分钟即可

四、食量推荐

6个月以下：3g

6-12个月：3-6g

1-3岁：6-12g

3岁以上及成人：12g以上

淡豆豉1g约5-6颗

注：孩子轻微积食、舌苔白厚、有口气、咳痰时均可食用淡豆豉

五、常见疑虑解答

1、为什么吃起来有咸味？

淡豆豉使用青蒿和桑叶等经过复杂发酵工艺制成的，与调味豆豉用面粉和盐的制作工艺不一样，并没有添加任何盐分。吃起来感觉有点微“咸”的味道，是我们常说的“鲜”味，和酱油的鲜味一样，是因为发酵过程产生的氨基酸导致的。

2、为什么豆豉表面有白点，是生霉了吗？

白点不是霉点，是发酵过程中菌丝和孢子囊一类的发酵产物，是在国家认定的性状范围内的。现在市场上，大多药房柜里的淡豆豉都很陈旧，有白毛，闻起来臭臭的；这是发酵工艺不达标产生了杂菌，味臭，药性挥发快，功效也随之减弱；所以好的淡豆豉是香的，不是臭的。