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被誉为“人类的第14种维生素”，PQQ到底是什么神奇营养物质？

2025年03月31日

我们每个人对维生素并不陌生。

维生素，有时音成维他命（Vitamin），是人体必需营养素，它们不能由身体中的其他物质合成。因此，维生素必须从饮食中摄入。维生素是机体维持正常代谢和功能所必须的，是人体六大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素、水）之一。大多数必须从食物中获得，仅少数可在体内合成或由肠道细菌产生。

维生素一旦缺乏，可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。由于食物中缺乏维生素或用餐量减少，导致摄入量不足，可引起原发性维生素缺乏症。机体吸收维生素的能力下降、机体维生素的需要量增加或一些药物的干扰作用都能导致继发性维生素缺乏症。

目前已经发现的维生素有60余种，大部分都已经可以通过人工合成。但迄今被世界卫生组织认定的维生素有13种，分别为：

水溶性维生素：维生素 C 和 B 族维生素中的8种维生素；

脂溶性维生素：维生素 A、D、E 和 K；

只有维生素 A、D、E、K 和 B12 能够大量地贮存在人体内。

近年，科学家发现一种称为PQQ的营养物质，有望成为人类的第14种维生素。

吡咯并喹啉醌(Pyrroloquinoline quinone），简称PQQ，是一种氧化还原酶的辅酶，因其独特的邻苯醌结构赋予了它与其它辅酶许多不同的生理特性，也使它具有了不同的生理功效。

PQQ是人体细胞线粒体呼吸链的重要组成部分，能够促进细胞能量代谢，提高抗氧化能力，甚至还能参与DNA修复。

PQQ的生物学功能主要集中在两方面，首先它能够支持线粒体的生长发育，刺激人体细胞快速生长；其次是具有很好的抗氧化性，可以帮助清除自由基，减少细胞的损伤。这两大功能使得它在脑健康、心血管健康、代谢功能健康等方面都具有强大的作用。

那么，我们能从哪些日常食物中摄取PQQ呢？

PQQ自然存在于土壤中，可被植物吸收，可在各种植物和动物中找到它，此外发酵食品和饮料中的一些细菌会产生PQQ。

蔬菜中欧芹、青椒，水果中的奇异果、木瓜，饮品中的绿茶、乌龙茶，豆腐中含量都约为30纳克/克，纳豆中的PQQ含量较高，达到了61纳克/克。

人体的各种组织中都存在PQQ，比如浓缩在母乳中（每毫升母乳中含有140到180纳克的PQQ），是发育所必需的生长因子。

猪心/猪肝

猪肝中的PQQ含量最高，每100g猪肝中含有400微克以上的PQQ。