以下内容来自九更醋酿造者口述，掌柜记录整理而成。

一、先说说这个醋的特点：

咱们米醋的特点就是酸！

为什么酸？

因为纯度高，在7度以上（醋酸含量/100ml）

如何达到高纯度？

我们采取的是

冰冻提纯工艺与夏晒工艺

过程复杂

二、九更醋食用方法

1、直接食用：按醋：水=1:4稀释直接进行饮用，可以加少许蜂蜜，有调节血糖的功效。

2、美容：用1：150醋水洗脸泡澡，能祛除青春痘，消除脸部细小的皱纹。

3、拌凉菜、蘸饺子、炒菜适量使用。

纯后醋的颜色，红棕色的

这是原料熟化

醋酸发酵

淋醋