从古至今皆有好口碑：

《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。

据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻营养丰富：

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；

黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；

黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，可以预防和治疗胆结石，常吃黑芝麻还有健脑益智的作用。

黑芝麻营养丰富。据分析，每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容护发方面，才起了极大的作用。

黑芝麻对头发的作用：

黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。

芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。

适宜人群：

适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；

适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；

适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；

适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

食用禁忌：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食

以上内容来源：39健康网，360百科。

黑芝麻食谱推荐：

1、黑芝麻白粥

食用方法：取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用。

功效与作用：最简单的做法对“少白头”的白发变黑有良好作用。

2.黑芝麻海带粥

食用方法：黑芝麻30克，粳米60克，海带500克，先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。

功效与作用：此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白。

3、黑芝麻磨粉

食用方法：将黑芝麻磨成粉。食用方法就是每天一汤匙即可。

功效与作用: 最简单的黑芝麻做法，可以让您轻松预防脱发问题。

4、百合黑芝麻炖猪心

食用方法：把百合、黑芝麻、红枣、生姜等各少许，再加上猪心一个，小火慢炖2-3个小时(根据个人口味)

功效与作用：使人心情安定、减少脱发，可使头发乌黑靓丽，促进生发。

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美食图

吃法：开罐即食，拌粥，拌凉菜，做糕点。