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茶礼|景迈山世界文化遗产,正谷古树茶生多实践
2023年11月30日

Climate Week NYC纽约气候周峰会,是全球最大的气候活动之一。今年峰会期间,洛克菲勒家族第四代、全球慈善家族协会(Synergos Institute)主席Peggy Dulany女士,在 Stone Barns Center Blue Hill与张向东等阿拉善SEE会员代表交流,Stone Barns Center坐落在一组历史悠久的谷仓中,这些谷仓所涉及的土地为洛克菲勒家族所有,而Stone Barns Center的目标是建立一个实践创新和透明的四季农业的工作农场,将人们与土地、农民联系起来,进而创造和参与更生态的饮食文化。Blue Hill所用到的食材均来自于此工作农场。Peggy Dulany女士分享了人们的饮食对于推进农业固碳的意义,“以美国为例,如果全部种植覆盖类作物,那么会使农业碳排放减少54%,所以消费者的选择很重要,他们主动选择好的食物,会推动商超、农场生产等环节的积极反馈,从而形成可持续生产的良性循环”。



周洲会长向Peggy赠送了正谷在全球首个茶主题世界文化遗产“景迈山古茶林”进行可持续生产,以及将持续推进生物多样性实践的“正谷古树茶”。张向东与Peggy探讨了双方在可持续农业方面的进一步的交流合作,并邀请Peggy在适当的时候访问景迈山正谷生物多样性古树茶实践基地。


“普洱景迈山古茶林文化景观”,由联合国教科文组织第45届世界遗产委员会审议决定,被列入《世界遗产名录》,这是我国第57项世界遗产,同时也是全球首个茶主题世界文化遗产[1]

正谷古树茶,源于景迈山古茶林,鲜叶采自古老的大叶种乔木,在这里各种乔木、灌木以及草本植物混合共生,由此建立的立体植被系统和依赖其繁衍生息的各种微生物、昆虫、鸟类等动物,共同构成了景迈山丰富的、跃动的生命力。千百年来生命的更迭延续从未间断,那些暂时凋落的生命形态,化作土壤的养分,又以另外一种形式绽放,滋养着茶树和其他生物,这也使得古树茶茶香浓郁,具有独特的山野气韵。


“茶树生态环境的稳定性以及生物群落的多样性,对于病虫害的持续控制具有重要的意义。此外,茶叶的品质也与其生态环境相关。我们以负责任的生产方式,一方面为我们的客户提供好的产品,同时也因为茶的连接,而与当地以茶为生的世居民族、与景迈山的土壤、植物产生更紧密的联系,正谷联合创始人、中国农业大学土壤与植物营养学博士邢建平,正谷合伙人、首席运营官李郑义,正谷合伙人、茶产品经理石宇光表达”正谷古树茶“的价值内涵。


平均海拔1400米
茫茫云海
景迈山所在的中国西南地区,是山茶属的分布中心和起源中心[2],作为茶叶祖先的山茶科树木在这一区域得以于第四纪的多次冰期中遗存下来,并在适应不同自然条件的过程中而演化成今天纷繁多样的现代茶组植物。
景迈山的云海茫茫,阻挡了强光直射,有利于古茶林的生长繁育
景迈山属于横断山系怒山余脉临沧大雪山南支,海拔在1140~1600米,为亚热带山地立体季风气候,年平均气温18.4摄氏度,使得这一区域夏无酷暑,冬无严寒,干湿季分明。澜沧江水系的南朗河及其支流南门河两条河流将景迈山三面环绕,形成了相对独立的地理单元。

特殊的地形、对流条件和气温分层现象让景迈山南朗河、南门河峡谷经常形成大规模云海,每年出现云海的天数有180天左右。茫茫云海在山间穿梭流动,太阳光在云层阻挡之下形成漫射光,有利于茶树的生长,同时也为山林里的其他动植物提供了一份庇护。


林茶共生

“林间开垦”与“林下种植”

景迈山的土壤属于赤红壤类型,土壤pH值4.5-5.5,呈微酸性,速效磷含量约为44mg/kg,速效钾含量约为100.41mg/kg[3],土壤营养元素含量稳定且丰富,适宜大叶种茶树的生长。

正谷古树茶生多实践项目位点(100°0′44″E,22°12′8″N)

景迈山古茶林由当地的布朗族、傣族所开创,历经了千年的传承和发展。当地世居民族充满智慧性的生态意识,在日积月累的摸索茶树生长习性的过程中,通过加强对森林环境的模拟和利用,建立了“林茶共生”的生态系统

景迈山的先民们在森林中选择性间伐部分乔灌木后而保留一定的遮荫乔木,然后采用茶籽播种进行茶树的有性繁殖,这种古老且特别的林下种植技术,围绕村落控制茶园开垦面积,并在古茶林外围保留森林防护线,茶林和茶林之间也会留有一定面积的森林作为分隔防护林,这样的林间开垦方式能够有效防止大风、霜冻和病虫害传播等自然灾害。



丰富多样的生态

鸟类的乐园

郁郁葱葱的景迈古茶林里,各种动植物相互依赖、互补共生,共同构成了景迈山多样、丰富、和谐的生态。古老而特殊的林下种植方式,使得古茶林呈现出明显的乔木层—灌木层—草本植物层的立体群落结构。


景迈山古茶林里乔木-灌木-草本植物的立体群落结构


上层主要生长茱萸、木荷、栘𣐿、红椿、榕树等高大乔木中层则以茶树为优势种,同时分布有樟科、杜鹃花科等植物,下层为禾本科和蕨类、药材、野生蔬菜等草本植物。郁郁葱葱的古茶林里,各种动植物相互依赖、互补共生。俗称“螃蟹脚”的桑寄生科扁枝槲,是景迈山古茶树上特有的寄生植物,具有珍贵的药用价值。




景迈山古茶树上特有的寄生植物”螃蟹脚“


景迈山地区记载的种子植物125科、489属、943种和变种;其中,珍稀濒危保护植物15种,包括濒危种5个、易危种7个、稀有种3个[4]记载的动物主要有陆生脊椎动物187种,包括两栖类15种、爬行类16种、哺乳类22种、鸟类134种。


景迈山温暖湿润的环境,形成了丰富的植物群落,除了乔木、灌木、草本植物等,还有苔藓、松萝等寄生植物

树干上的菌类:凋落的植物体,又成为其他生物着生的基质

景迈山是东南亚地区热带鸟类沿河谷低海拔地区向北迁徙的重要通道,所记录的134种鸟类,占云南省鸟类总数的15.8%,其中银耳相思鸟、红嘴相思鸟等7种被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ。丰富的鸟类资源对景迈山植物的生长,尤其是对古茶林病虫害的防治起到了十分重要的作用。


景迈山的银耳相思鸟


此外,景迈山地区共记录的经济昆虫21种,主要包括蜜蜂、褐肩灰蜻、斑凤蝶、玉带凤蝶等。昆虫为古茶树和森林传授花粉,是古茶林生物群落中极为重要的组成部分。



人茶共荣

人与自然和谐

中国是茶的故乡,中国人与茶相伴而生,相互塑造。茶叶的种植过程,又以一种动态的、具体的方式陈述了人与自然的关系。景迈山的世居民族将村寨建立在茶林中,他们以种茶、采茶为生,又因茶创造了丰富多彩的艺术文化,而这些深入其血脉的文化底色生长为其朴素的情感内核,它揭示了人与自然、人与人的和谐之道,并体现了人类在了解自然、尊重自然基础之上的多元并存的、对于可持续发展的思考与探索。



正谷古树红茶

为多样的生态

漫长的历史进程中,茶叶以其独特的品质,以及所蕴含的丰富的文化内涵,潜移默化又无比深刻地影响了人类的物质和精神生活。

千百年来,在景迈山,当地的傣族、布朗族等世居民族,采用传统的林下茶种植方式,开启了林茶共生、人茶共生的生态模式。每一片茶林,都记录着这片土地变迁的历史;每一棵茶树,都汲取着来自土壤深处的养分与自然的馈赠;每一片茶叶,都见证着人对自然生态平衡的信仰与实践。


正谷在景迈山进行可持续生产实践,分享一杯干净的、带着自然芬芳的古树红茶。同时,由中国农业大学资源与环境学院孟凡乔、刘云慧教授指导,在景迈山古茶林内开展生物多样性实践项目,以负责任的生产方式保护古茶林自然的和谐生态,并推进茶园生物多样性调查与监测,建立由森林丰富的生物多样性进行病虫害防治等方面的科学数据,进一步指导实际生产。

生物多样性是组成我们这个星球的生命结构,人类从生物多样性中获得食物、燃料、住所和药物等基本生存资料;全球超过一半以上的GDP中度或者重度依赖自然资本和生态系统服务。保护生物多样性和气候环境,是人类发展过程中需要积极应对的命题,也构成了我们生活的重要内容。


正谷于2007年成立,为我们的客户提供优质美味的、环境友好的食品,支持他们在社会交往中传递真挚且深刻的情感,共同践行负责任的生产与消费,构建美好生活的当下与未来。


COP15期间,张向东与SEE伙伴在”企业协同应对生物多样性危机与气候危机“主题边会

2022年12月,在加拿大蒙特利尔举办的《联合国生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议(COP15)第二阶段会议,张向东受邀参加并在“企业协同应对生物多样性危机与气候危机”主题边会参与分享讨论。



同时,正谷商业实践案例,也被收录于由世界可持续发展工商理事会、中国国际商会、长江生态保护基金会、阿拉善SEE生态协会多家机构联合编制的《企业生物多样性保护案例集》


《联合国气候变化框架公约》第28次缔约方大会(COP28)将于2023年11月30日在迪拜举行,此次大会将首次对《巴黎协定》目标进展进行全球盘点。张向东作为企业代表再次受邀出席,并参与12月8日的“合力应对气候变化”主题论坛活动,我们也期待以正谷古树茶等产品为链接,分享我们和我们的客户在推进可持续的过程中,协力应对生物多样性衰退、气候变化等议题


我们和您分享这款来自全球首个茶主题世界文化遗产‘景迈山古茶林’的碳中和正谷古树红茶,是源于对多彩丰富、丰饶美丽的大自然的眷恋和热爱,在景迈山开展正谷古树红茶生物多样性保护实践,也希望藉由这款产品,能够体验景迈山的每一片云雾、每一棵树木、每一株草以及每一朵花,还有古茶林清晨清脆的鸟鸣。无论当下还是未来,相信我们在人与自然和谐的共同智识与实践下,都能够同这生动的世界产生广阔而绵密的互动”,张向东说。


参考文献:

1. Old tea forests in Pu'er win World Heritage Site title

http://www.china.org.cn/arts/2023-09/18/content_116691605.htm
2. 普洱景迈山古茶林保护管理局,中国古迹遗址保护协会. 茶文化景观保护研究和可持续发展: 普尔景迈山国际学术研讨会论文集(中文版)[M]. 南京:江苏凤凰文艺出版社,2020: 23.
3. 景迈山茶园土壤养分与茶叶品质分析研究

https://xb.ynau.edu.cn/fileYNNYDX/journal/article/ynnydxxbzrb/2016/3/PDF/20160320.pdf

4. 齐丹卉, 郭辉军, 崔景云, 盛才余. 《云南澜沧县景迈古茶园生态系统植物多样性评价》,《生物多样性》.


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