最近是莲藕成熟的季节，而到了年底，就是吃莲藕的最佳时机，此时的莲藕经过花开花落，口感更加粉糯。
俗话说：“莲花一身宝，秋藕最养人。”莲藕既是食材又是药材，所以在冬天寒冷干燥的天气里，最适合吃上一锅暖呼呼、滋润甘甜的莲藕煲补充热量，储存能量！
小莲藕，大营养，它富含的这些营养成分是人体必需的！
NO 01
维生素
有研究表明，每100克鲜藕汁，所含的维生素C是苹果的3.7倍，维生素K是萝卜的18倍！
鲜藕中所含丰富的维生素C，有益于心脏，能促进新陈代谢、提高免疫力。莲藕汁液丰富，还能润泽皮肤。
而莲藕中的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止等症状。
NO 02
微量元素
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者也适宜吃藕。
另外藕中钾与钠的比例为9:1，属于高钾低钠的食物，有助于心脑血管健康以及辅助调节血压。
NO 03
淀粉和蛋白质
鲜藕含有大量淀粉和蛋白质，不仅能为身体提供营养和能量，还可以滋阴补气，缓解疲劳。
NO 04
膳食纤维
莲藕富含膳食纤维，热量却不高，有助于辅助降低餐后血糖、三酸甘油脂和胆固醇的水平，同时还能促进肠胃消化，预防便祕。
 | ||
莲藕味道好，营养多，价格亲民，那么应该怎么挑呢？
选孔数
莲藕分为7孔和9孔，7孔吃起来较糯，适合炖汤；9孔含水量高，吃起来清脆爽口，更适合凉拌、清炒。
鉴外伤
一般市场上售卖的莲藕都是洗净的，很容易看出有无外伤。若有外伤，甚至有恶臭味，莲藕受淤泥中微生物感染的可能较大，不建议购买。
藕节长短
藕节越短越粗，成长得越好，成熟度较高，甜味相对重一点，另外，“身材”最好匀称，不要选择凹凸不完整的莲藕。
莲藕炖煮起来太麻烦？
一分钟就能冲泡好的玫瑰坚果藕粉！
营养丰富，补益效果也很好！
鲜藕冷藏只能保鲜储存一个星期左右，所以我们日常想吃藕时，可以选择食用藕粉，现吃现泡，既富营养又易于消化。藕粉还有养血止血、调中开胃之功效，加入口感酥脆的坚果后，营养价值跟口感都得到提升。
天方健「玫瑰坚果藕粉」中的藕粉采用的是湖北汉川的九孔莲藕。汉川的地理位置优越，生态良好，土壤肥沃，淤泥里的大量有机沉淀物便是天然的营养。
这里种出的九孔莲藕形大色白，比一般藕更粉糯甜脆，淀粉含量较为丰富，口感粉滑，非常适合制作藕粉。
同时「玫瑰坚果藕粉」内含7种不同的坚果和果干，包括葡萄干、蔓越莓干、腰果仁、南瓜籽仁、杏仁、红枣与玫瑰花，含量高达45%，极大的满足人体所需的营养与能量。
玫瑰花芳香浓郁，主疏肝解郁，调节心情，配上营养丰富的坚果和果干，能满足日常所需的蛋白质、维生素及微量元素。藕粉质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效。多味自然好原料搭配起来的「玫瑰坚果藕粉」，不仅是冬日里的轻食代餐，还能为美丽加分。
冲泡方法
1. 取30克左右（约3~5勺）坚果藕粉，放入碗中；
2. 倒入少许（约10毫升）冷水，搅拌均匀；
3. 再一次性加入160毫升左右的滚烫开水（95℃以上）冲泡，边冲边搅拌，至糊状即可食用。
（注意：记住，用少量冷水化开后，一定要用刚刚沸腾的开水冲泡，饮水机里的热水温度不够的。如果水温不够高冲泡失败，可以用微波炉加热一下）
玫瑰坚果藕粉
冬季多吃藕
寒冬不用愁
藕粉配坚果
想吃随手有
▼
