冬天气温降低，也让我们的食欲大增，嘿嘿，正赶上周末，无肉不欢！

一道话梅鸡翅分享给大家！

这道菜解腻又解馋！红润的颜色看着就有食欲，入口酸甜，带着话梅的果味，裹着鸡肉的醇香，回味咸，回归主味，多吃几块也不觉得腻！

鸡翅中1斤，九制话梅3~5个；

姜，洋葱，料酒，老抽，冰糖，盐；

1、把鸡翅改刀，清水冲泡15~20分钟，取出沥水备用；

2、准备配料：姜切3~4片，洋葱半个切圈或切末；

1、锅中放底油，油热后放入鸡翅，两面煎成金黄色，取出；

2、姜、洋葱入锅爆香，再放入话梅翻炒出香味；

3、把鸡翅重新放回锅中，加入半小碗料酒，1勺老抽，7~8块冰糖，3指1捏的盐，最后添水1小碗；

4、大火烧开，盖上锅盖，小火慢炖25分钟，打开锅盖，汤汁已变得粘稠，根据自己的口味，调1勺蜂蜜，再次调盐；

5、先把鸡翅摆盘，撒上白芝麻或黑芝麻，上桌！

1、这道菜也可以用童子鸡做，童子鸡切成大块干炒到没有水汽后取出，然后按照步骤2继续即可；

2、这道菜大多数人都适合吃，但是高血脂、高胆固醇、糖尿病人群不建议吃！

3、话梅，健胃温脾，生津止渴！能解腻，缓解恶心呕吐。

4、话梅的由来：最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，那时候没有矿泉水，饮用水不方便，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，说书先生的"书"称"话本"，其梅亦称"话梅"。

养生要点

小雪三候|闭塞而成冬：天地不通，万物伏藏，故曰闭塞。冬，终也，闭塞也有终结的意味。

冬天是养肾的大好时机，肾为水脏，应于冬三月。特别是小雪节气至大寒的这段时间，此时天地阳气敛降，地面上天寒地冻，地面以下却非常温暖。若适当温肾补肾，有助于修复体质、保持健康。

补肾到了小雪和立冬所不同的是，立冬进补还需防燥，此时补则需要防寒了。补肾还有一个不分体质的食疗方，那就是「固本膏」，感兴趣的朋友识别二维码进入伟诗家就能和我联系啦。

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