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猪肉炖粉条是一道东北的经典名菜，用最简单的食材做出不简单的美味！

今天在猪肉炖粉条的基础上教大家做一道烧肉粉条！这道菜中的五花肉肥而不腻，味香醇，粉条Q弹爽滑，完全吸收了肉的鲜美，想着就流口水。。。。。。

食材

半斤下五花肉，红薯粉条2两，葱，姜，大料，干辣椒，白糖，生抽酱油，料酒，水，香菜，蒜；

制作

烧开一锅水，放入葱、姜、大料，五花肉，大火烧开，小火慢煮，煮制35分钟，35分钟后关火，泡制半个小时，然后切成条；

粉条剪折放入凉水里浸泡2个小时（泡透后用手一掐会折）；

锅烧热后，倒入油，放入1个大料，两个干辣椒，五花肉翻炒，炒出油后（把油盛出来一半）放入1平勺白糖（喝汤匙勺），待糖变焦红色时放入3勺生抽酱油，2勺料酒，加入1小碗水（吃饭小碗），水开后改小火炖煮10-15分钟；

然后放入粉条，加入2指1大捏盐（可根据个人口味调），待粉条变成琥珀色后加入香菜段和蒜末翻炒均匀，待汤汁收紧收浓即可；

美味下饭的烧肉粉条就做好啦！

注意

夏季稍放一些辣椒有去寒的作用；

糖尿病人群建议少吃甚至不吃；

多吃粉条容易发胖，需谨慎食用；

养生要点

小暑进入第二物候【蟋蟀居宇】，由于炎热，蟋蟀纷纷躲到屋宇下避暑。

民间有“冬不坐石，夏不坐木”的说法，小暑，暑气过盛，气温高、湿度大，久置露天里的木料，表面看上去是干的，却会向外散发潮气，如果在上面坐久了，恐诱发旧疾。

此时，湿邪易困脾胃，要注意清热消暑，健脾祛湿，消暑，多喝时令好汤，少吃油腻的食物。祛湿，晨起空腹吃姜或喝一杯姜糖水是养护脾胃阳气的好办法。