务虚了整个十一假期，今天该务实了。

准时的逢9日子遇上了周六VIP日，我找来两套市面上不好买、甚至说买不到的套装和大家分享分享，除此之外按箱囤的名家酒可以为接下来的假日备上了。

喝酒多少有点像集邮，刚开始的几年，随处见到好看的，听说量少，就一定要搞到手，一沓一摞的，随便翻开一页都想跟人讲讲这一小枚票子的来历，显得像个手拿把掐的专业人儿。有意思吗？真是兴致勃勃；值得吗？不一定。过上几年，便知道了要开始收集珍惜票子了，那时候打开一沓集邮薄，更显的深沉有韵味。

尽信书则不如无书，所有教条与指南，一切打分与判词，都需要“己出”。我们的社群就是要在分享中切磋，在品鉴中成熟，在研究中获得生活的小欢喜。

今日两款酒，一款来自意大利威尼托，另一款来自法国勃艮第。

第一款是意大利新派Amarone之王，Dal Forno年份垂直套装，少之又少只有2套，且遇且珍惜。

世间万物但凡沾了“雅”字的都很难逃脱被比较的“俗”运，越是名气大，越是能引发人们争相比较的兴趣，一如《红楼梦》中的林黛玉和薛宝钗，一如共同爱慕着克拉拉的天才音乐家舒曼和勃拉姆斯，一如葡萄酒界阿马罗尼（Amarone)朝圣者的两座里程碑——Giuseppe Quintarelli和Romano Dal Forno，前者大Q常被人称为“传奇”，而后者则被誉为“威尼托的葡萄酒之王”。

Romano年轻的时候就帮助家里打理Dal Forno酒庄，有幸的是他在大Q的酿造者Quintarelli的门下有过切磋学习，Romano认为Quintarelli是他的指明灯，是他毕生为之追求的精神向标。尽管这位前辈认为Romano当时的“一亩三分地儿”更适合种植玉米而非葡萄。

Dal Forno因为产量稀少，所以并没大火大热。大Q的风格像个老古董，恪守着自己的酿酒规则。而Dal Forno则是一个无为无妄的弄潮儿，说他是新派之王，这种叛逆和前卫足以证明。

Dal Forno主要生产3款葡萄酒：一款Amarone，一款Valpolicella和一款几乎买不到的甜红Recioto。

今天的套装里就是3支经典Amarone06、08、09年，3支Valpolicella07、08、09年。

Dal Forno的Amarone以优雅取胜，即使是Valpolicella，其馥郁绵稠程度也比一款寻常的Amarone要绵密复杂多了。

对于一个真正会选酒的人来说，从名庄酒里挑好酒，轻而易举，毕竟经过许多人甄选，能从便宜酒里选好酒才是本事。比如这一款又以优雅出名的勃艮第大区霞多丽。

勃艮第优质女性酿酒师掰着手指头都能数清楚。前有大名鼎鼎的Leroy掌门人——女魔头Lalou Bize-Leroy，不论红头白头都让人癫狂的收藏着。后有坚持敬畏自然的双鸡女掌门人——Anne-Claude，一瓶难求的骑士梦哈谢有钱都买不到。

这是我喜欢的第三位了，她被誉为继Lalou之后最有天赋的女性酿酒师——Anne Gros，经典之作是她的Richebourg特级园。

喜欢归喜欢，我还是信自己的嘴巴，不盲目信商标。

如果说双鸡的味道是想用极致冷冽的纯净度博得你对大自然的敬畏之感，那么一口Anne Gros就像是感受了她作为女性对高雅精致的追求。

对于在找日常饮酒的勃艮第爱好者，这款Anne Gros大区很值得，同样由Anne严格筛选、亲自酿造，但价格非常亲民了，值得囤货。

意大利达芙诺阿玛罗尼 年份垂直套装

Dal Forno Amarone

10800元/一箱6支

稀少到只有2箱

安妮格罗勃艮第霞多丽干白 2019年

Anne Gros Bourgogne Chardonnay Vegan

720元/双支装

2100元/一箱6支