宝宝出生6个月以后，开始逐渐添加辅食。根据宝宝对辅食的适应情况，由少到多，由稀到稠，由一种到多种地逐渐添加。等宝宝适应了各种辅食后，食品制作逐渐由精细到粗糙，由泥末、碎丁、丝、片、小块循序渐进。

给宝宝制作辅食需要少盐、少糖、少油，餐餐要新鲜，真是既费心又费力的活。一日三餐还要兼顾营养均衡，软烂适口，种类丰富，妈妈没有一顿能偷懒。具体制作应遵循以下几个原则。

(1)食材的选择：以新鲜为主。水果宜选择橘子、橙子、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原菌感染机会少的食材。蛋、鱼、肉、动物肝脏等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。

(2)制作前的准备：制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题。

(3)烹调：宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化；初期给予宝宝辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释；辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等，在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻；烹调后的辅食不宜在室温内放置过久，以免腐坏；制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养成分。

(4) 辅食的量：分量不要太多。宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多。

(5)也可选择婴儿专用营养食品，开袋即食，方便卫生，多样化，还有有机食品的选择。购买时应对品牌、品质和保质期进行严格挑选。

文章内容来源：儿童常见病护理手册

主编：合生元营养与护理研究院

技术支持：中国疾病预防控制中心妇幼保健院中心