刘力红老师说过：厨房即药房，用好日常食材，效用堪比吃药。

我们收集了关于桂圆的食用方法，希望对大家的健康有所帮助。

常用可煮粥、煲汤、泡水、泡茶、即食...但桂圆多吃易上火，2-3颗即可。

譬如优品精选的高州桂圆干即为“粤西产区”，相比其他产区更适合日常食用。《本草求真》中记载：“桂产者佳，粤东者性热不堪入药。”

补血安神汤

食材准备：

桂圆肉10g，茯神15g，乌梅2枚，大枣5枚

制作过程：

将食材洗净，大枣去核。锅内加水煮沸，放入食材，小火煮20分钟即可。

桂圆性甘温，养心补血，可缓解由于日常思虑过度而耗伤气血所导致的健忘、惊恐不安。茯神宁心安神，乌梅收敛虚火。

秋季易悲，这款食疗不仅可以缓解情绪不畅、心烦失眠、心慌心悸等，也是合于秋天收敛点气机，肃降而不至于太过，调养于平常。

桂圆红枣人参茶-补气血

食材准备：

桂圆5颗（不去核）、红枣5枚撕开、枸杞5g、人参2g

制作过程：

加水500ml，焖煮10分钟，或用开水焖泡30分钟，即可安享。

桂圆补气血，红枣补血，枸杞益肾明目，人参补气养颜，气血双补，美容又养生。

黑豆桂圆大枣汤-祛湿

食材准备：黑豆50g、大枣50g、桂圆肉（去核）15g

制作过程：黑豆提前浸泡1晚，三味食材加水煮1小时，早晚各服1次。或随时喝代茶饮。

黑豆是一款非常平和的利湿食材，其实大多数豆类都能利湿，黑豆的效果更明显。而且黑豆又能补益脾肾。

桂圆和大枣都是温阳的，也是补脾、补气血的。湿气重的人，基本都是脾胃虚寒的人，针对虚和寒，桂圆和大枣是非常适宜的。

为什么说不用吃黑豆这些，只喝汤就行？因为黑豆是雍气的，大枣、桂圆肉也有点滋腻，反而可能给脾胃造成负担。

桂圆汤

食材准备：桂圆9颗

制作过程：把桂圆放入锅中，加150ml的水，煎至100ml，即可享用。

食疗价值：

桂圆性温平，味甘，能益心脾、补气血、安神。桂圆汤是出自《红楼梦》的食疗方。在《红楼梦》第6回中，贾宝玉随贾母等至宁府赏梅，午睡时梦游太虚幻境，还行了一番“儿女之事”，醒来后已是劳心伤脾。秦可卿这时命人送来一汤让宝玉喝下，正是桂圆汤，可以迅速缓解疲劳。

金玉羹-改善腰酸背痛

食材准备：

桂圆9颗（不去壳）、栗子（去壳）50g、山药（去皮）30g

步骤详解：

将所有食材放入锅中

加600ml的水

武火烧开后小火慢炖3小时

盛出汤即可享用

温馨提示：这个汤中的山药和栗子吃多了容易有滞气之弊，所以我们也可以加一点陈皮或者扶阳茶来行气、温通。金玉羹整体性偏温，如果是内火重或正在上火的人，最好不要服用啦。

在中药典籍的记载中，桂圆壳、桂圆核都有自己的作用，带壳的原只桂圆能量更足。

「桂圆壳」《本草再新》："治心虚头晕，散邪祛风，聪耳明目。’ 

「桂圆核」《中药大辞典》中记载：止血，定痛，理气，化湿。 

故大家可根据自身情况来选择去壳还是不去壳食用。