红豆椰汁凉糕 ——新良小麦淀粉
2022年12月29日
红豆椰汁凉糕
配
料
牛奶 | 250g | 椰汁 | 150g |
红豆 | 25g | 小麦淀粉 | 50g |
细砂糖 | 20g | ||
制作
步骤
01
提前准备好原料；
02
椰汁，牛奶，小麦淀粉，白砂糖入锅，将淀粉搅拌至无颗粒；
03
小火加热，期间不停搅拌，煮至浓稠即将成固态即可离火，加入红豆搅拌均匀
04
倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固
05
凝固后取出用刀在模具四周划一圈，倒扣盘中，切块享用
成
品
【小贴士】
1. 淀粉要搅拌至无颗粒之后才能上火加热；
2. 要煮至浓稠状，不然容易开裂；
3. 红豆选用蜜豆
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